Solicitando un sistema detallado de gestión de higiene del comedor.
1: Respete estrictamente las normas y reglamentos de la empresa, llegue y regrese del trabajo a tiempo, cumpla con su puesto, obedezca los arreglos y solicite permiso al salir.
2. Establecer un sentido de servicio y prestar atención a la ética profesional. Servicio civilizado, actitud amable, iniciativa y entusiasmo, cortesía y hospitalidad, dedicación al trabajo, seriedad y responsabilidad, y procurando que el aroma, el sabor y la cantidad de los alimentos cocinados sean tratados por igual.
3. Cuidar los bienes públicos. Todo el equipamiento y vajilla del comedor está registrado y no hay ganancia insignificante. Nada colocado en un lugar público podrá ser movido o utilizado para otros fines. Quienes dañen equipos y vajillas sin motivo alguno serán indemnizados según el precio.
4: No reír ni jugar en el trabajo, no fumar en el comedor y no beber en el almuerzo.
5: Toda la vajilla deberá ser desinfectada después de cada comida.
6. La lámpara de desinfección ultravioleta en la sala de alimentos cocinados debe ser manejada por una persona dedicada y encendida antes de cerrar la puerta todos los días.
7. El personal de cocina debe mantener una buena higiene personal, lavarse las manos con frecuencia, cortarse las uñas con frecuencia, cambiarse y lavar la ropa de trabajo con frecuencia y usar ropa de trabajo mientras trabaja. El personal de cocina debe someterse a un examen médico cada año y aquellos que no tengan un certificado sanitario no pueden trabajar en el comedor.
8. Compre de forma planificada, evite comprar en exceso y prohíba estrictamente la compra de alimentos podridos para prevenir intoxicaciones alimentarias.
9. Organice a los empleados para que hagan cola para las comidas, acorte el tiempo de cola y sirva las comidas a tiempo. Elabora recetas una vez al día, con muchas variedades para el desayuno, el almuerzo y la cena, para mejorar las habilidades culinarias y las comidas de los empleados. Para aquellos que no puedan comer a tiempo o necesiten comer temporalmente por motivos de trabajo, pueden hacer una reserva y avisar con antelación.
10: Hacer un buen trabajo en seguridad. Cuando utilice utensilios o utensilios de cocina, siga estrictamente los procedimientos operativos para evitar accidentes. Está estrictamente prohibido traer personas no relacionadas a la cocina y al trastero. Los artículos inflamables y explosivos deben colocarse estrictamente de acuerdo con las normas para evitar accidentes. El personal del comedor debe cerrar puertas y ventanas antes de salir del trabajo y comprobar varios interruptores y equipos. Los administradores deben supervisar e inspeccionar periódicamente. Haga un buen trabajo en la prevención de robos.