Cómo hacer empanadillas fritas en casa

Métodos habituales para freír albóndigas: hervir y enfriar las albóndigas, envolverlas en huevo líquido y pan rallado y freírlas en aceite al 70% durante un minuto.

Ingredientes: una caja de bolas de arroz glutinoso, 2 huevos; accesorios: cantidad adecuada de pan rallado.

1. Poner las bolas de arroz glutinoso en una olla con agua hirviendo y remover suavemente para evitar que se peguen al fondo de la olla.

2. Cocine las empanadillas hasta que floten. Cuando estén ligeramente blandas, sírvalas.

3. Ponlo en agua fría para que se enfríe un rato.

4. Prepara dos huevos y bátelos.

5. Saca la primera mitad de la bola de arroz glutinoso, cúbrela con una capa de huevo líquido y luego cúbrela con una capa de pan rallado. Si quieres que la piel quede más crujiente, puedes añadir una capa de huevo batido y una capa de pan rallado.

6. La temperatura del aceite para freír las albóndigas debe ser alta, alrededor del 70%. Coloque rápidamente las albóndigas en la bandeja de aceite y revuelva rápidamente. Saltear por un minuto y retirar rápidamente.