Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Ayuda. ¿Cómo diferenciar entre platija, corvina, corvina amarilla y rodaballo?

Ayuda. ¿Cómo diferenciar entre platija, corvina, corvina amarilla y rodaballo?

1. El rodaballo es un tipo de rodaballo, comúnmente conocido como platija europea y conocido a nivel nacional como rodaballo. En aguas naturales, los peces adultos pueden crecer hasta 75 centímetros, con un cuerpo extremadamente plano, rectangular, ovalado o con forma de lengua larga. Los ojos de los peces juveniles están a ambos lados del cuerpo. El cuerpo de los peces adultos es asimétrico de izquierda a derecha. Un ojo gira gradualmente hacia la izquierda o hacia la derecha y los dos ojos están ubicados en la cabeza.

2. El hemíptero (Haliotis argus), también conocido como abalón, tiene el cuerpo ovalado con lados planos, un pedúnculo de la cola largo y estrecho y sus ojos están situados en el lado derecho de la cabeza. Los ojos superiores están ubicados en la línea media del borde de la cabeza, la boca es grande, está colocada hacia adelante y simétrica de izquierda a derecha. La mayoría de los lados de los ojos están cubiertos por escamas en forma de peine débiles, a veces con escamas redondas, y la línea lateral es casi recta. La aleta dorsal comienza en el lado sin ojos y en el pecho con ojos.

3. Salmón:

Según las reglas de clasificación de platija izquierda y platija derecha, el cuervo es un tipo de platija. Es incorrecto decir que cuervo es un alias de platija. El nombre científico del salmón es lenguado de Groenlandia.