¿Quieres que la masa despierte o muera?

Galletas de mantequilla Guo Weiyou

Introducción a la receta: Dejemos que el pastel chino se envuelva en las galletas de mantequilla occidentales que comemos a menudo. Por ejemplo, las galletas de mantequilla se pueden preparar directamente sin relleno, o se pueden agregar relleno de azúcar, relleno de pasta de frijoles y relleno de sésamo. Hoy, en lugar de estos rellenos, pondremos un relleno de manzana acaramelada para darle un toque de sabor exótico a esta galleta. ¿Es especial?

Ingredientes

Ingredientes: costra de aceite, 100 g de harina, 55 g de agua, 1,5 g de levadura, 1 g de sal, 2 g de azúcar, hojaldre, 35 g de harina, 20 g de aceite, relleno de manzana, 200 g de manzana, 30g de azúcar blanca, una gota de vinagre blanco (también se puede utilizar zumo de limón).

Método de trabajo

Método de trabajo

1. Poner la masa de aceite en el recipiente hasta formar una masa ligeramente blanda.

2. Hervir 20 gramos de aceite en una olla.

3. Echar 35 gramos de harina y dejarla crujiente.

4. Cortar la manzana en trozos pequeños, añadir la cantidad adecuada de azúcar según la preferencia de cada uno, ponerla en una olla y sofreír a fuego lento.

5. El color es amarillo dorado, es decir, relleno de manzana acaramelada.

6. En este momento, la masa ya está casi despierta, enróllala hasta darle forma rectangular.

7. Untar la masa encima.

8. Enrollar

9. Dividir en porciones de tamaño similar.

10 Aplanar ambos lados de la masa, enrollarla hasta darle forma redonda. y agregue el relleno de manzana.

11. Envuélvelo formando un círculo.

12 Engrasa la sartén con un poco de aceite, añade las galletas de mantequilla y hornea hasta que estén doradas.

Consejos

Xue Fei tiene algo que decir

1. La masa del bizcocho debe estar blanda para que el bizcocho horneado no quede duro.

2. Los rellenos se pueden personalizar al gusto de cada uno.

3. Si no puedes terminar el bizcocho, recaliéntalo al día siguiente y la corteza quedará más crujiente.