La berenjena a la parrilla con ajo es mejor que la barbacoa en un restaurante.

Dos berenjenas, dos ajos, cuatro pimientos mijo y cebolletas. ?

Práctica:

1. Cubrir una bandeja de horno con papel de aluminio, lavar y secar las berenjenas, cortarlas en cabezas y untar la superficie con aceite. ?

2. Hornear en la rejilla central del horno a 180 grados durante 30 minutos. ?

3. 2 ajos? Cortar el pimiento mijo en ajos picados, cortar los ajos, darles la vuelta y presionarlos con un cuchillo, pelarlos fácilmente.

4. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el ajo picado y el mijo y sofreír hasta que el ajo no esté ligeramente dorado, sacarlo y ponerlo en un bol. ?

5. ¿En el cuenco? ¿Tres cucharadas de salsa de soja? ¿Dos cucharadas de salsa de ostras? ¿Una cucharada de azúcar? ¿Una cucharada de pimentón? ¿Media cucharadita de pimienta negra? Mezclar media cucharada de comino en polvo y reservar. ?

6. Una vez asada la berenjena, córtala por la mitad sin cortarla y déjala plana. ?

7. Haz algunos cortes en la berenjena, unta uniformemente con la salsa de ajo preparada y espolvorea con un poco de comino en polvo y pimienta negra. Hornear en el horno a 180 grados durante 10 minutos y espolvorear con cebolla verde picada.