¿Cómo diferenciar entre la langosta de Boston y la langosta australiana? ¿Cómo hacer bogavante al vapor con fideos al ajillo?
1. Langosta de Boston
La langosta de Boston en realidad no vive en Boston. Pertenecen a la familia Tubulidae y también se les conoce como langostas de Maine. Viven en océanos fríos y sus caparazones son lisos. La mejor característica es que tienen un par de alicates de punta plana.
La langosta de Boston es rica en nutrientes, rica en proteínas, pero baja en grasas, además de una variedad de vitaminas, oligoelementos y ácidos grasos insaturados.
La tasa de crecimiento del Bolong es relativamente lenta, por lo que compramos relativamente pocos en el mercado. Normalmente pesa alrededor de un kilogramo y el precio es de entre 100 y 150 yuanes/jin. Al elegir Bolong en el mercado de mariscos, puedes intentar levantar la langosta y tocar su cola. Si es una langosta activa, curvará la cola. Si sabe mal, no habrá reacción. Y elija langostas cuyas patas y garras estén intactas, porque la vitalidad y la tasa de supervivencia de las langostas disminuirán después de lesionarse.
2. Langosta australiana
El nombre completo de la langosta australiana es langosta de roca australiana. La diferencia con la langosta de Boston es que no tiene pinzas, pero su caparazón es más duro, está cubierto de espinas y tiene dos largas trenzas.
Los Australopithecus crecen relativamente rápido, y los que vemos en el mercado son todos relativamente grandes, generalmente de más de un kilo y medio. El aolong es tan nutritivo como el bolong, sabe mejor y tiene una mejor textura de carne que el bolong. Por lo tanto, el precio es mucho más caro que el del Bolong, generalmente entre 300 y 400 yuanes/jin. Al picar, pellizque su vientre, lo sentirá carnoso y la cola estará más flexible y abierta. ?
No hay mucha diferencia en el valor nutricional de las dos langostas, pero la carne de Aolong sabe mejor. Todos pueden cenar langosta en Año Nuevo, que es a la vez festivo y nutritivo.