¿Cómo hacer maíz rallado?

El trefilado, también llamado trefilado, es una de las técnicas de cocción para elaborar remolacha. Las zanahorias se elaboran a partir de una amplia gama de materiales y se elaboran con cuidado. El plato terminado es muy distintivo

Primero cuece el maíz, sepáralo en granos y luego sécalo

Ponle el azúcar. en la olla, bajar el fuego y usar Revolver el azúcar con una pala hasta que se vuelva líquido

Apagar el fuego, verter los granos de elote en la olla y revolver hasta que la superficie de los granos de elote esté rebozados con azúcar

Pique los granos de maíz en trozos finos y colóquelos. Agregue los huevos, la harina y la natilla en polvo en un bol para hacer una pasta, mezcle bien y reserve.

Pon el aceite de ensalada en una cuchara y caliéntalo al 40%. Exprime el maíz preparado en bolitas con las manos y ponlas en el aceite. Fríelas bien y sácalas. a 60% caliente, luego sofreír las bolitas de maíz en aceite hasta que estén doradas y sacarlas.

Pon en una cuchara aceite y agua, agrega azúcar, sofríe hasta que se pueda sacar el almíbar, luego agrega las bolitas de maíz y voltéalas para que el almíbar quede uniformemente cubierto.

La clave está en sofreír el color del azúcar: primero usar menos aceite y a fuego medio-bajo. Calienta el azúcar a fuego medio y revuelve constantemente hasta que el azúcar se derrita por completo y se torne de color marrón claro y burbujee. Usa una espátula para recoger el jugo del azúcar y verterlo.

Sofríe No usar fuego alto para evitar que el jugo del azúcar se caramelice y le dé un sabor amargo