¿Cómo cocinar cebollas más deliciosamente?
Las cebollas son las únicas verduras que se sabe que contienen prostaglandina A. La prostaglandina A puede dilatar los vasos sanguíneos y reducir la viscosidad de la sangre, lo que reduce la presión arterial, aumenta el flujo sanguíneo coronario y previene la trombosis. Además, el aceite esencial de la cebolla también tiene un fuerte efecto hipolipemiante en sangre. Para lograr el efecto de reducir los lípidos en sangre y la presión arterial, lo mejor es comer verduras crudas y frías. Las cebollas se pueden combinar solas o con hongos, pepino y rodajas de zanahoria para obtener un sabor tierno y crujiente y una nutrición más completa.
Cebolla rallada y tofu.
Elaboración: Cortar la cebolla en tiras, añadir sal y dejar marinar un rato hasta que esté blanda. Puedes mezclar con tofu rallado y cilantro. Puedes rociarlo con aceite de oliva o de sésamo, o agregar calcio para estimular el apetito.
Puntos de preparación: Las cebollas son relativamente picantes, por lo que conviene marinarlas con antelación y luego mezclarlas con otros ingredientes para que tengan un sabor más fragante y menos picante.
Además, la cebolla frita es la más habitual. Se puede freír con carne de cerdo, ternera, cordero, huevos y puede ser vegetariano.
Carne salteada con cebolla
Preparación: Picar la cebolla; cortar la carne en rodajas, agregar un poco de almidón, sal y vino de cocción y dejar marinar por 10 minutos; sartén caliente. Sofreír las rodajas de carne hasta que cambien de color, luego agregar una cantidad adecuada de salsa de soja para ajustar el color, luego agregar las rodajas de cebolla a la olla y sofreír hasta que se ablanden. Espolvorea con un poco de sal y pimienta negra antes de cocinar.
Los puntos clave de este plato: cortar la cebolla en dados, por lo que hay que cortar la carne en rodajas. Las formas de los dos ingredientes se hacen eco entre sí, lo cual es muy hermoso. El aceite frío en la sartén caliente esparcirá las rebanadas de carne y la mantendrá fresca y tierna.
Carne de cerdo desmenuzada y cebolla frita
Preparación: Cortar la cebolla en tiras finas; cortar el magro de cerdo en tiras finas y amasarlas con fécula, sal y un poco de vino de cocción; sartén para enfriar el aceite. Primero ponga la carne de cerdo desmenuzada en la olla para cambiar de color, vierta un poco de salsa de soja para ajustar el color, luego vierta las cebollas verdes ralladas en la olla y saltee rápidamente. Esto no solo puede mantener el color morado de las cebollas ralladas. pero también mantiene la frescura y ternura de la carne desmenuzada.
Puntos clave: Corta las cebollas y la carne en tiras para que tengan una forma uniforme y se cocinen rápidamente. En comparación con la carne de res, la carne de cerdo tiene un sabor tierno y delicioso sin pimienta negra. Calienta el aceite en la sartén, enfríalo y espolvorea con carne de cerdo desmenuzada. Añade la cebolla rallada y sofríe rápidamente.
Lazy Dragon de Cerdo y Cebolla
Método: Picar la cebolla; verter la cantidad adecuada de salsa de soja, sal y agua en el relleno de cerdo, mezclar bien con la cebolla verde picada y esparcir. sobre la masa, y enrollarla. Formar un rollo y cocinar al vapor en una olla.
Puntos a destacar: Los fideos deben ser de lana y las cebollas deben estar tiernas y jugosas. Se deben mezclar con el relleno de carne después de extender la masa para evitar que la sopa se mezcle prematuramente; En comparación con el relleno de carne de cebolleta, el relleno de carne de cebolleta es más jugoso y tierno, y el valor nutricional del "Lazy Dragon" del mismo peso es mayor.
Albóndigas de cebolla y ternera
Preparación: Amasar previamente un trozo de masa, humedecerlo y reservar verter la cantidad adecuada de salsa de soja, pimienta negra, sal y un poco de sal; agregue agua fría al relleno de carne y mezcle con cebolla verde picada. Forme el relleno; enrolle la masa hasta obtener una piel redonda, envuelva una cantidad adecuada de relleno en las albóndigas y cocine o fría hasta que esté cocido.
Puntos clave: La carne de la cebolla es tierna y jugosa, y es fácil de hacer sopa, por lo que el relleno de carne debe usar menos agua. La cebolla se debe mezclar con el relleno de carne antes de envolver para evitar la sopa. de mezclar prematuramente.