Además del estofado de lochas, ¿cuántas otras formas de comer lochas existen? ¿Hay buenas franquicias de estofados de lochas?
Ingredientes:
Locha, tofu, cebolla verde, cilantro, jengibre, 1/4 cucharada de pimienta blanca, 1 cucharada de vino de cocción y la cantidad adecuada de sal.
Método:
1. Sacrificar y lavar la locha, y recogerla después de que hierva el agua.
2. Enjuagar el tofu y cortarlo en trozos pequeños. trozos
3. Lavar la cebolleta y el cilantro, cortar la cebolla de verdeo en gajos y cortar el cilantro en gajos;
4. Calentar la sartén con 3 cucharadas de aceite, agregue la locha y fría por ambos lados hasta que esté fragante, vierta el vino de cocción y agregue agua y rodajas de jengibre, luego vierta agua y rodajas de jengibre. Después de hervir, póngalo en una cacerola de boca ancha, luego agregue el tofu y cocine. a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Después de cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos, agregue la cebolla verde picada y el cilantro y sazone con sal y pimienta blanca.
Locha estofada
Ingredientes:
Locha, brócoli.
Método:
1. Poner la locha en un recipiente, encender a fuego lento y dejar que escupa el barro, luego lavar la mucosa de la locha con agua limpia;
2. Poner aceite base en la olla, agregar dos cucharadas de azúcar blanca, sofreír el color del azúcar, luego poner la locha y sofreír, agregar un tazón pequeño de agua, agregar sal, cocinar vino, jengibre picado, vinagre, salsa de soja, salsa de soja light, llevar a ebullición y reducir a fuego bajo;
3. Quemar a fuego alto hasta que se reduzca el jugo!
Una cosa y dos cosas claras
Cómo hacerlo:
1. Primero comprar las tripas de locha, luego sofreírlas en una sartén antiadherente.
2. Hervir las tripas de locha en una taza de agua y sofreír la locha en una taza de agua. Saldrá leche blanca lechosa.
3. Agrega sal al repollo y saltéalo en aceite.
4. Explica que la sopa de tofu se cuece en una olla con agua fría. Se debe poner en agua fría y hervir. Finalmente, se vierte la sopa de repollo frito y locha frita en la olla y se cocina hasta que el repollo esté suave y el tofu tenga agujeros, luego se puede comer.
Locha de tofu perforado
Ingredientes:
200 gramos de locha, 500 gramos de tofu, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre, 15 cucharadas de clara sopa, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico.
Método:
1. Cortar la cebolla verde en trozos y darle palmaditas al jengibre suelto; lavar la locha después de reposar unos días.
2. en la olla y enciende a fuego alto, coloca el tofu en el medio de la olla, con las lochas alrededor. Después de que el agua de la olla se caliente lentamente, introduce las lochas en el tofu. 3. Después de que todas las lochas se hayan enterrado en el tofu, saque el tofu y póngalo en un tazón de sopa, agregue el caldo, la sal, la pimienta, el jengibre molido, la sal, la pimienta y el glutamato monosódico.
Locha Seca Salteada
Ingredientes:
Rodajas de locha fresca, dientes de ajo, soja Pixian, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, pepino, cebolla, ajo.
Elaboración:
1. Lavar las rodajas de locha, cortar en trozos los dientes de ajo, las cebolletas y los pepinos, cortar los berros Pixian en trozos finos y reservar. >
2, lavar el wok y ponerlo a fuego alto, agregar una cantidad adecuada de aceite de ensalada y calentar hasta que esté 80% caliente, agregar las rodajas de locha y sofreír para secar el agua, agregar el Berros del condado de Pixian, chiles secos y vino de cocción y sofreír hasta que el color se vuelva rojo, agregar los dientes de ajo, las rodajas de jengibre y el ajo. Sofreír hasta que esté fragante, agregar salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico y vinagre. Sofreír hasta completar el color y aroma, luego agregar las cebolletas y los pepinos picados y sofreír uniformemente, verter aceite de sésamo y sacar la sartén, espolvorear con pimienta y servir.
Estofado de locha Chongqing Bapai Hongmen