La práctica de la berenjena en Henan m.baidu.com

Ingredientes: 500 g de berenjena, 2 ajetes tiernos, 3 pimientos verdes, 50 g de hongo, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, 1 cucharada de almidón de agua, 1 cucharada de aceite de chile .

Forma de elaboración

1. Pelar y lavar las berenjenas, cortarlas en tiras de 4 cm de largo y 1 cm de grosor, lavar los ajetes y cortar en gajos pequeños; piezas.

2. Calentar el wok, añadir 4 cucharadas de aceite, añadir las tiras de berenjena y sofreír varias veces, añadir sal, hornear hasta que las tiras de berenjena estén prácticamente secas, retirar y escurrir el aceite y reservar. .

3. Calentar de nuevo el wok, añadir 3 cucharadas de aceite, sofreír la pasta de judías, añadir los ajetes, los hongos, el pimiento verde y sofreír, añadir las tiras de berenjena, la salsa de soja al gusto, el agua. almidón para espesar, vierta Agregue el aceite de chile y revuelva bien.