Fondo de olla de costillas de cerdo con mantequilla Haidilao
El primer paso, ¿poner las costillas? agua, añadir los granos de pimienta, el anís estrellado, el jengibre y la cebolleta, blanquear un rato, quitar la espuma y cocinar unos tres minutos.
El segundo paso es enjuagar las costillas repetidamente con agua. Asegúrate de enjuagarlas bien, de lo contrario habrá un olor a pescado.
Paso 3: Preparar el fondo de la sartén con mantequilla, cebolla picada y jengibre, calentar la sartén con aceite y enfriar, sofreír la cebolla picada, el jengibre y la mantequilla en el fondo de la sartén. hasta que esté fragante, hierva el agua, agregue las costillas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
El cuarto paso es echar los restos, como repollo, raíz de loto, hongos y patatas, y cocinar durante diez minutos. No demasiado picante jajaja.