Cómo encurtir pimientos frutales

1. Antes de encurtir pimientos y encurtidos, primero necesita saber la proporción de pimientos, salsa de soja y sal. La proporción entre ellos debe ser de diez a cinco a uno, lo que significa que para diez kilogramos de chile se necesitan cinco kilogramos de salsa de soja y un kilogramo de sal. Además, prepara 200 gramos de azúcar, jengibre, ajo y aceite para ensalada. Por último, bastan 350 gramos de vino blanco de alta pureza, un poco de pimienta en grano, canela y cebolla.

2. Limpiar los pimientos comprados, primero lavarlos con agua, luego quitarles los tallos y luego escurrirlos sobre una sustancia permeable. Una vez que el agua se haya drenado por completo, puedes usar un cuchillo para hacer algunos cortes pequeños en cada pimiento para que sea más fácil para los pimientos absorber el sabor.

3. Vierta las cinco libras de salsa de soja preparadas en la olla, déjela hervir a fuego alto y viértala en un recipiente para su uso posterior. Luego vierte el aceite de ensalada en la olla, caliéntalo, luego agrega todos los condimentos como anís, granos de pimienta, canela, etc., sofríe hasta que esté fragante y luego agrega el azúcar. Hecho en jugo.

4. Mezclar bien el jugo preparado y la salsa de soja cocida y reservar. Coloque los pimientos procesados ​​en el frasco de pimientos encurtidos y luego agregue todo el jugo preparado, de modo que el jugo no exceda el de los pimientos. Luego dale la vuelta una vez al día y en unos siete días los pimientos encurtidos estarán listos para comer.