¿Cuál es más fácil de absorber, el jugo o comerlo directamente?
Las razones son las siguientes:
1. Beber jugo de fruta puede fácilmente hacer que la cantidad de fruta supere el estándar.
Una taza de zumo no es mucho, pero en realidad es el peso de tres o cuatro frutas. Cuando las frutas se exprimen en jugo, las calorías y el azúcar se concentran, lo que facilita el consumo excesivo. Una naranja que pesa 131 g tiene 62 calorías y 12,3 g de azúcar. Una taza de 240 ml de zumo de naranja, exprimido de unas 3 naranjas, tiene 112 calorías y 20,8 g de azúcar, lo que supone casi el doble de la diferencia. Si crees que beber zumo de frutas sin moderación es saludable, estás totalmente equivocado.
2. Pérdida de fibra nutritiva al hacer zumos
Al hacer zumos, el orujo se filtrará y el zumo perderá la preciada fibra dietética de la que ahora nos faltan los urbanitas. Cuando se exprime la fruta, la fibra se concentra principalmente en el orujo. Si tiras el orujo y solo bebes jugo, naturalmente perderás mucha fibra.
En el año 2000, la Sociedad China de Nutrición propuso que la ingesta adecuada de fibra dietética para adultos es de 30g/día; para niños y adolescentes de 2 a 20 años, la ingesta recomendada es de 5 a 10g/día más la edad. día para el estreñimiento, la obesidad, los pacientes con "enfermedades de la riqueza" como el cáncer intestinal y la hiperlipidemia deben aumentar su ingesta de 10 a 15 g/día; En la actualidad, la ingesta diaria de fibra dietética de los chinos sólo puede alcanzar entre 8 y 12 g/día.
El orujo de frutas es rico en fibra soluble en agua, que tiene el efecto sanitario de prevenir y reducir la diabetes y las enfermedades cardiovasculares; la fibra insoluble en agua del orujo de frutas puede estimular la peristalsis intestinal y promover la defecación.
La fibra dietética puede afectar la actividad de las bacterias en el intestino grueso, reducir la producción de ácidos biliares en el intestino grueso, diluir sustancias tóxicas en el intestino, reducir el tiempo de contacto entre los carcinógenos y la mucosa intestinal y prevenir enfermedades del sistema intestinal.
Además, la fibra dietética también puede afectar los niveles de azúcar en sangre, reducir la dependencia farmacológica de los pacientes diabéticos, prevenir el exceso de calorías, controlar la obesidad, prevenir los cálculos biliares y reducir los lípidos en sangre.
3. El efecto de saciedad del zumo de frutas es pobre.
Incluso si comes zumo con orujo, el contenido de fibra no disminuye mucho, pero el efecto de saciedad no es tan bueno. del fruto original.
Algunos estudios han comparado los efectos de saciedad de las manzanas y del zumo de manzana. Incluso con las mismas calorías y fibra, las manzanas producen una sensación de saciedad más fuerte porque los alimentos sólidos pueden permanecer en el estómago durante mucho tiempo y sacian más que las bebidas líquidas. Por lo tanto, comer frutas simples te hará sentir más lleno, lo que puede reducir efectivamente la ingesta de otros alimentos y evitar la ingesta excesiva de calorías.
4.Cuanto más tiempo se deje el jugo, menos vitamina C tomará.
Las frutas son ricas en vitamina C, lo que puede mejorar la resistencia, pero la vitamina C en sí es bastante frágil y se destruye cuando se expone al agua, la luz, el calor y el oxígeno. Durante el proceso de exprimido, la estructura celular de la fruta se destruye y la vitamina C se pierde cuando se expone al aire y se oxida. Cuanto más tiempo repose el jugo y esté expuesto al aire y a la luz solar, más vitamina C se pierde. Por lo tanto, si desea beber jugo, bébalo inmediatamente después de hacerlo.
Cada vez son más las pastelerías del mercado que añaden una gran cantidad de fruta o zumo a tartas, bebidas azucaradas y postres como atractivo, pero la mayoría son zumos preprensados, que perderán algo de vitamina. C. Si comes la fruta directamente, tu boca masticará causa menos daño a las células y menos contacto entre la vitamina C y el oxígeno, lo que la convierte en la forma más efectiva de absorber nutrientes.
5. El zumo embotellado es aún más infructuoso.
Los zumos embotellados parecen ser especialmente populares en verano. Mire atentamente el empaque y las etiquetas y sabrá que algunos son en realidad jugo de fruta 100% puro y otros son bebidas de frutas con azúcar agregado, los cuales tienen un alto contenido de azúcar.
La lista de ingredientes de los envases de alimentos está ordenada según su contenido. En la lista de ingredientes de las bebidas de frutas impuras, si el agua ocupa el primer lugar y el azúcar el segundo, casi se puede decir que es una bebida de "agua azucarada".
Además, aunque sea 100% zumo de manzana, si es claro y transparente significa que no hay fibra. Cuando las vitaminas de la botella se pierden con el tiempo, no se diferencia del "agua azucarada".
6. El sistema digestivo de los niños no se puede ejercitar bebiendo zumo de frutas.
Después de que las frutas se transforman en jugo, la estructura celular se destruye, el cuerpo absorbe más fácilmente la fructosa y el índice glucémico aumenta, lo que provoca mayores fluctuaciones de azúcar en la sangre. Los pacientes diabéticos deben prestar más atención.
A algunos padres les preocupa que la capacidad de masticación de sus hijos sea débil y que sea inconveniente comer frutas, por lo que prefieren usar jugo de frutas. Si esto continúa, el sistema digestivo del niño, incluidos los dientes, el estómago y los intestinos, perderá movimiento y su capacidad de masticación y digestión disminuirá. Esto no es bueno.