¿Cómo hacer que las semillas picantes sean fragantes y deliciosas?

Condimentos

10g de chile seco.

Condimentos

Pimienta de Sichuan

1 gramo

Semillas de sésamo blanco

5 gramos

Maní

5 gramos

Aceite de soja

100 ml

Condimentos

Sal

1 gramo

Vinagre

2 gotas

Cómo verter aceite sobre las semillas picantes

1 Cortar los chiles secos en. Rebana con unas tijeras, agrega los chiles y presiónalos hasta darle la forma final con una licuadora, y ponlos en un recipiente (no uses plástico. Se ablandarán al calentarlos. Lo mejor es usar un tazón en casa).

2. Vierta las semillas de sésamo blanco, los cacahuetes cocidos picados, 1 g de sal y revuelva uniformemente (las semillas de sésamo blanco peladas se cocinarán después de echarles aceite caliente).

3. Poner aceite en la olla y calentar el aceite.

Puedes usar palillos para probar la temperatura del aceite. Cuando la temperatura del aceite suba y el aire se llene de humo de aceite, apaga el fuego (recuerda usar una campana extractora)

5. Vierta los granos de pimienta de Sichuan preparados (en este momento, hará un ruido fuerte, la fragancia se llenará y no se irá por mucho tiempo, y el aceite se cubrirá con pequeñas burbujas).

6. Vierta dos gotas de vinagre sobre él. (Añadir vinagre es la clave para mejorar el sabor).

Consejos de cocina

1. Las semillas de chile son muy adecuadas para el verano. Por ejemplo, hacer piel fría, fideos fríos y platos fríos es imposible sin un poco de chile.

2. Agrega semillas de chile según la preferencia de cada uno. Si te gusta un sabor especial, puedes agregar un poco de canela en polvo, anís estrellado en polvo y fruta de pasto en polvo.

3. Ponga encima el chile en aceite preparado al día siguiente, el color se verá mejor y la fragancia será más fuerte. Se puede colocar en una botella pequeña, ya sea que estés preparando tofu o pescado, ponerle un poco definitivamente te hará delicioso.

4. Hay muchas formas de sofreír aceite, todas ellas similares. Esta es mi versión más simple.