¿Cuáles son los 10 "alimentos alternativos" que a la gente de Jiangsu le encanta comer?
1. Carne de perro peixiano
La carne de perro de Fan, comúnmente conocida como carne de perro peixiano, es el plato tradicional local más famoso del condado de Peixian, provincia de Jiangsu. La carne de perro cocida en el mercado es de color rojo parduzco, de color brillante, de olor fuerte, de sabor delicioso, dura pero no rígida, podrida pero no grasosa, por lo que el condado de Peixian es famoso en los tiempos antiguos y modernos. ¿La tierra de la carne de perro? . La carne de perro peixiano se come principalmente fría y es particularmente deliciosa cuando se come con las manos sin cuchillo. La carne de perro del condado de Pei tiene una historia de producción de más de 2100 años, lo que ha quedado registrado en los libros de historia. Para los comensales extranjeros, a algunas personas no les gusta la carne de perro, por lo que no pueden disfrutarla.
2. Maple Leaf Town
Fengzhen Damian, un lugar pintoresco para el pueblo Han en Fengzhen, Jiangsu, ¿se conoce como Suzhou? ¿El más difícil de cocinar, el más delicado y el más sabroso? Una de sus delicias es que su sopa de fideos se elabora con huesos de carne fresca, huesos de anguila, sesos de camarón, carne de caracol, etc. Tiene las características de un sabor delicioso y la carne estofada es tierna y se derrite en la boca. Debido a que la salsa de soja no se usa para condimentar y la sopa es clara, se llama sopa de fideos blancos. Según la leyenda, un año durante el período Qianlong, resultó ser el verano en que Qianlong fue a Jiangnan. Después de visitar el templo Hanshan, pasó por Qiao Feng y siguió el olor para comer fideos en la tienda. ¿Fideos de carne grandes Fengtang? En los siguientes 300 años, Fengzhen se hizo famoso y conocido en el mundo. No es la primera vez que los comensales de fuera de la ciudad se acostumbran. Si comes más, definitivamente te gustará esta deliciosa comida.
3. Mollejas de pato de Nanjing
Las mollejas de pato de Nanjing, un plato tradicional famoso, pertenece a la cocina de Jiangsu. Negro y brillante, delicioso y nutritivo. Fue acompañado de vino y comida. La molleja de pato es el estómago de pato, la molleja de pato y el estómago muscular de pato. La forma es achatada, la carne es densa, dura y masticable, y el sabor es largo pero no grasoso. Este es un placer para todas las edades. A algunas personas les sientan bien los intestinos de pato.
4. Pollo con sandía
El pollo con sandía, también conocido como un huevo del que nacen dos gallinas, es un plato tradicional y pertenece a la cocina confuciana de Shandong. A finales de la dinastía Qing, este plato se introdujo en varias partes de Jiangsu y se convirtió en un plato popular de verano. La sandía se utilizaba para cocinar en el palacio Qing. Este plato se elabora con sandía, pollo, vieiras, champiñones y otros ingredientes. Se dice que Confucio alguna vez sirvió este plato al emperador Qing como tributo a la emperatriz viuda Cixi. Tiene un sabor fresco, nutritivo y distintivo.
5. Fideos Pidu
Los fideos Pidu son un snack especial en Nanjing. Pertenecen a las delicias y snacks de Jinling. La sopa tiene suficientes ingredientes y es deliciosa y refrescante. El pidu, también conocido como piel de cerdo seca, se elabora con piel de cerdo fresca y piel de patas traseras de cerdo. La piel es dura y gruesa con buenas propiedades de hinchazón. La piel de cerdo seca expandida se puede cortar en tiras, rodajas y otras formas, y es adecuada para métodos de cocción como mezclar, asar, asar y hacer sopa. Algunos amigos que lo comieron primero no estaban acostumbrados al sabor. Cuanto más lo comas, más te gustará.
6. Camarones fritos
Los camarones fritos son un plato tradicional del pueblo Han en los condados y pueblos costeros de Yancheng, Jiangsu. Debido a que los camarones son largos, se les llama camarones en tiras. Debido a que la cáscara del camarón es blanca y clara, también se le llama camarón blanco. Los camarones crudos a la parrilla elaborados con este tipo de camarones son un manjar de temporada en Yancheng. Había un mercado de camarones en el mercado de pescado de Yancheng durante la dinastía Qing. Durante la República de China, ¿fue el mercado de Yancheng? ¿Restaurante Songtao? ,?Restaurante Qiming? Nuestros camarones fritos son los más famosos. Algunas personas tienen miedo de comerlos crudos, pero para los lugareños es un manjar poco común. Debido a la temporada, si te pierdes la temporada, no tendrás camarones tan deliciosos, porque los camarones se comen en invierno y son una especie del mar. En primavera, la capa exterior se endurece y la carne pierde su textura delicada.
7. Salchicha estofada de Wuxi
La salchicha estofada de Wuxi es un plato famoso en Wuxi, Jiangsu. Está hecho de Dafa como materia prima principal. Existió ya a principios de la dinastía Qing. En 1833, el restaurante Mo's en las afueras de la Puerta Sur de Wuxi utilizó el intestino delgado no vendible para hacer salchichas. Los amantes de la gastronomía decían que estaba bueno y también había ciudadanos en ese momento.
¿Salchicha Nanmen? se llama. En 1926, los chefs del restaurante Nanmen Juxinyuan cocinaron los mismos intestinos al gusto de Xibang. Algunos de ellos fueron empacados y enviados a Shanghai y otras ciudades como obsequios para familiares y amigos, y se hicieron famosos por un tiempo. En 1930, el hotel Li Xifu de la ciudad de Dongdaikou cocinaba cuidadosamente salchichas en forma de tubo y las servía en pequeñas ollas a la ciudad. Es famoso en todas partes y los tiempos han cambiado. Esta práctica tradicional continúa hasta el día de hoy. A las personas a las que les gustan las salchichas grasas les gusta este sabor, pero a las personas a las que no les gusta perderán el apetito cuando las huelen.
8. Tufei en sopa clara
El toufei en sopa clara es un plato tradicional famoso en la provincia de Jiangsu, perteneciente a la cocina de Jiangsu y la cocina de Changshu. Fue creado en 1920 por el famoso chef Zhu Aal de Changshu Shanjingyuan. El hígado de arenque vivo (comúnmente conocido como pulmón calvo en el sur de Jiangsu) se cocina con champiñones y jamón. Debido a la estricta selección de materiales, la excelente producción, el claro sabor de la sopa y la ausencia de olor a pescado, ha sido próspero durante más de 60 años y es famoso en todas partes. Según "Changshu Local Palm", muchas personas han visto delicias hechas con escamas y burbujas de pescado, pero probablemente no haya muchos platos elaborados con pulmones de pescado. Los comensales más atrevidos podrán probar su sabor.
9. Cangrejo borracho del lago Dazong
El cangrejo borracho del lago Dazong es un plato tradicional famoso del lago Dazong en la ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Jiangsu. Este producto tiene ocho características: apariencia realista, carne tierna, sabor rico, olor embriagador, aroma a vino fresco, nutrición rica, sin necesidad de cocinar y fácil de transportar. Es un buen producto para banquetes, viajes y regalos. Este manjar fue registrado en la "Crónica del condado de Yancheng" en el séptimo año del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1742), lo que muestra el amor de la población local por este manjar. Algunos comensales extranjeros no saben comer cangrejo crudo cuando lo ven.
10. Zhengyi Qingtuanzi Zhengyi Qingtuanzi es una comida tradicional en la ciudad de Zhengyi, Kunshan, provincia de Jiangsu. Los dumplings verdes alguna vez fueron una ofrenda para barrer tumbas durante el Festival Qingming en un lugar al sur del río Yangtze. La piel se mezcla con arroz glutinoso y el relleno es áspero. Generalmente lo comen los agricultores. Hay un pequeño trozo de manteca de cerdo incrustado en la bola de masa, que tiene un sabor dulce pero no grasoso, graso pero no graso, y deja un sabor fragante en la lengua. Ya a finales de la dinastía Qing, existía este tipo de comida. Esa fue la primera vez que los comensales extranjeros vieron la comida verde aquí y nadie la presentó.