Receta de palitos de masa frita con levadura en polvo

Ingredientes: 500 g de harina con alto contenido de gluten, 10 ml de levadura en polvo sin aluminio, 5 ml de bicarbonato de sodio, 5 ml de sal, 15 g de aceite vegetal, 300 g de agua.

¿Practicar?

1. Mezcle bien la harina con alto contenido de gluten, el polvo para hornear sin aluminio, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina, luego agregue el agua y la harina para formar un flóculo, luego agregue el aceite vegetal y la harina, mezcle y revuelva. y luego agrega el agua restante hasta formar una masa suave.

2. Untar toda la superficie de cultivo con un poco de aceite vegetal, meterlo en una bolsa de plástico y refrigerar durante la noche. Saca la masa antes de freír y déjala reposar a temperatura ambiente durante una hora, luego sácala y guárdala.

3. Sacar la masa, extenderla hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro y un ancho de 10 centímetros, reposar 20 minutos, dividir en 20 porciones y dejar reposar 10 minutos.

4. Apila dos tiras largas, presiónalas por el medio con palillos y estira ambos extremos.

5. Ponlo en el cárter de aceite. En este momento, espera hasta que el aceite se queme un poco, luego apaga el fuego y continúa enrollando los palitos de masa.

6. Freír hasta que estén doradas, luego escurrir el aceite y poner en un plato.