¿Cómo quitar el olor adormecedor de la pimienta? Gracias

La pimienta se puede convertir en aceite de pimienta de Sichuan. Elaboración: Primero poner los pimientos frescos en la olla y secarlos a fuego lento hasta que se puedan triturar con los dedos y luego sacarlos. Después de sacarlo, muélelo hasta convertirlo en polvo con un rodillo, calienta el aceite de ensalada en una olla, ahúmalo y viértelo rápidamente sobre el pimiento en polvo, revuélvelo con los palillos y luego guárdalo en una botella sellada. El aceite de sésamo producido de esta manera es muy adormecedor y el adormecimiento de los granos de pimienta de Sichuan puede superar al de los chiles. Puedes agregar aceite de sésamo a tus platos favoritos para que sepan a semillas de sésamo.

Zanthoxylum bungeanum es en realidad un tipo de chile, pero tiene un sabor más fuerte que el chile. Existen muchas diferencias de apariencia entre los chiles y los granos de pimienta de Sichuan. Los granos de pimienta de Sichuan son de color más claro que los chiles y se vuelven de color verde oscuro cuando están maduros. Después del secado, los pimientos se vuelven marrones. Los pimientos que vemos en muchos restaurantes de Sichuan son de color marrón rojizo, más oscuros que los pimientos. Aunque los chiles no son tan famosos como los granos de pimienta de Sichuan, todavía ocupan una posición muy importante en la cocina de Sichuan.