Bolso de pastor en flor
Hablando de verduras silvestres que no se pueden comer en primavera, mucha gente pensará en la bolsa de pastor. Xin Qiji, un poeta de la dinastía Song, dijo una vez en "Oda al hombre celestial": La ciudad está llena de melocotoneros y ciruelos y está preocupada por el viento y la lluvia, pero la primavera está en la cabecera del arroyo.
Bolsa de pastor La bolsa de pastor es una hortaliza silvestre que crece en los campos de hortalizas, también conocida como hortalizas de campo y hortalizas de arroz. Se recolecta de marzo a mayo de cada año. Sus hojas son dentadas, de color verde y tienen una ligera fragancia. Bolso de pastor El bolso de pastor es fantástico para hacer bolas de masa y también se puede freír. Es delicioso y nutritivo. Hay un dicho popular que dice que "la bolsa de pastor es el elixir de la primavera". La bolsa de pastor es rica en proteínas, aminoácidos, vitaminas, potasio, calcio, hierro, zinc y otros oligoelementos. Puede describirse como un "modelo nutricional" entre las hortalizas silvestres.
Existen dos tipos de bolsa de pastor: bolsa de pastor nueva y bolsa de pastor vieja. Después del Festival Qingming, la bolsa de pastor en el sur comienza a florecer y la bolsa de pastor con flores y semillas se ha vuelto vieja. No es adecuada para hacer relleno, pero es más adecuada para hacer huevos duros con bolsa de pastor. En este momento, la bolsa de pastor en el norte todavía sabe muy tierna, pero el tiempo no espera a nadie y pronto habrá menos bolsa de pastor. Si los encuentras, elige algunos más y guárdalos. ¿Cómo salvar la bolsa de pastor que no se puede comer de una sola vez?
Cómo conservar la bolsa de pastor
Recoge las hojas viejas de la bolsa de pastor y lava los sedimentos de la superficie con agua corriente. Luego lávelo con agua ligeramente salada y frote la tierra para limpiarla. Enjuague repetidamente con agua limpia hasta que el agua se vuelva muy clara y controle la humedad. Pon agua en la olla. Después de que hierva el agua, añadir la bolsa de pastor y blanquear durante un minuto para esterilizarla. Una vez que la bolsa del pastor se ponga negra, hará demasiado frío cuando la saque.
Una vez que la bolsa de pastor se haya enfriado, retira el exceso de agua y escúrrela para secarla. Se puede exprimir hasta formar una bola y envolverla en film transparente. Luego mételo en una bolsa de plástico y congélalo. Sácalo y descongélalo antes de comerlo, aún tendrá un sabor delicioso.
Los cogollos de Toona son el regalo exclusivo de primavera de la naturaleza. Comer toon en primavera es popular desde hace mucho tiempo. Ya en la dinastía Han, el toon y el lichi se utilizaban como dos tributos principales del norte y del sur. Su Shi, de la dinastía Song, elogió el toon chino: "El toon es sólido y sus hojas son fragantes". El toon chino se conoce como "la verdura del árbol". Es rico, fragante y refrescante. Es delicioso preparar huevos revueltos con toon chino, toon chino mezclado con tofu y pescado frito con toon chino.
Los brotes de toon chinos son ricos en nutrientes, ricos en vitamina E y oligoelementos como calcio, fósforo y potasio, que son muy superiores a otros vegetales. Debido a esto, el toon es más caro y el precio es ligeramente más alto.
Cómo conservar el toon
Elige toon fresco, lávalo con agua ligeramente salada y luego enjuágalo con agua limpia. Agrega una cucharada de sal al agua hirviendo y revuelve hasta que se disuelva. Vierta el toon chino y déle la vuelta para que se cocine uniformemente. Cuando el color de los cogollos del toon cambie de rojo a verde, sácalos inmediatamente y ponlos en agua fría para fijar el color, retener la fragancia y mantener la frescura. Saque los cogollos de toona, exprima el agua, déjelos enfriar de forma natural, divídalos en porciones iguales apropiadas según la cantidad de cada porción, colóquelos en bolsas de conservación y congélelos. Conservada de esta forma, la toona se puede consumir durante todo el año.
"Toon es tan tierno como la seda antes de la lluvia, pero se convierte en madera después de la lluvia", que significa "no es comestible en este momento". Después del Festival Qingming y antes de Grain Rain, come dibujos animados chinos. Después de un tiempo, el toon ya no estará fresco ni tierno. A medida que la toona envejece, su sabor y nutrición disminuirán, pero su contenido de nitrito aumentará. ¡Date prisa y prueba la primera generación de dibujos animados!
Los dientes de león también son conocidos como ancianas y flores amarillas. Los dientes de león no necesitan fertilización ni riego, pero su vitalidad es extremadamente tenaz. Crece vigorosamente y produce hermosas flores. La ladera llena de dientes de león es hermosa. Las personas que no saben comer consideran los dientes de león como hierba, pero las personas que saben comer los consideran tesoros. El diente de león no sólo es una verdura deliciosa en los platos de primavera, sino que también tiene muchos efectos nutritivos. Los dientes de león también se pueden blanquear y congelar, pero la forma más clásica de conservarlos es freírlos en té de diente de león.
Cómo hacer té de diente de león
Primero arranca los dientes de león que has recogido y quita algunas hojas malas con agujeros de gusano. Los dientes de león están llenos de tesoros y no es necesario quitar las flores ni las raíces.
Pon los dientes de león en una maceta grande, añade agua y lávalos. Como hay mucha tierra en las raíces, puedes cepillarlos varias veces. Después de lavar los dientes de león, remójelos en agua ligeramente salada durante diez minutos para esterilizarlos y quitar los huevos.
Enjuague los dientes de león nuevamente con agua limpia para controlar la humedad.
Pon el diente de león en la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 3 minutos para quitar el sabor amargo del diente de león.
Después de cocinar los dientes de león al vapor, sácalos y colócalos en un lugar ventilado y soleado. Entretanto, gire con frecuencia. Después de secar la mayor parte del agua, córtela en trozos pequeños para freírla fácilmente. Al secar los dientes de león, deben exponerse al sol; de lo contrario, son propensos a enmohecerse y pudrirse.
Echa los dientes de león en un wok limpio y sin aceite y sofríelos a fuego lento con unos palillos. Este proceso lleva mucho tiempo y requiere algo de paciencia. Cuando los dientes de león estén fritos hasta que estén dorados, saldrá el aroma. El té de diente de león frito no se debe enlatar rápidamente. Se debe enfriar por completo antes de colocarlo en una lata sellada. El té de diente de león es excelente, pero no todo el mundo puede beberlo.
La yuca es una fruta que crece en el árbol de la yuca. Hablando de Yu Qian, hay otra leyenda. Se dice que un año hubo una sequía severa, no creció pasto en los campos y los aldeanos murieron de hambre. Varios niños del pueblo encontraron un montón de cosas verdes, como monedas de cobre, en un gran árbol. Los niños treparon al árbol, recogieron algunos trozos y los probaron. No esperaba que esto fuera un poco dulce y extremadamente delicioso. Después de comer, no sentí hambre y tenía mucha energía. De esta manera, todo el pueblo pasó los años de escasez en este árbol. Para conmemorar el árbol que salvó a todo el pueblo, los aldeanos le pusieron el bonito nombre de "Elm Money".
La yuca no sólo es deliciosa, sino que también tiene un alto valor nutricional. La yuca contiene 7 veces más hierro y 3 veces más calcio que las espinacas. "Yuca" también es homofónico con "dinero sobrante", y también hay un dicho que dice que "comer yuca puede dejar dinero".
Realmente no puedo esperar para comer dinero del olmo. El olmo tiene dinero cuando envejece, recoge tantos como puedas y guárdalos. Hay muchas formas de comer olmo, especialmente indicadas para mezclar con harina, cocinar al vapor y cocinar, o hacer bollos al vapor con un sabor único.
Cómo conservar los olmos
Poner los olmos blancos lavados en agua hirviendo y blanquearlos, sacarlos y escurrirlos, secarlos hasta que estén completamente secos, meterlos en una bolsa de plástico, átela bien y guárdela en un lugar interior bien ventilado. Los troncos de olmo se deben remojar en agua tibia durante 2 horas antes de comerlos o blanquearlos en agua hirviendo.
Como dice el refrán, “Si comes verdolaga, nunca enfermarás”. La verdolaga, también conocida como amaranto, es una verdura de longevidad. La gente suele pensar que es una mala hierba, pero no lo es. Su valor nutricional es bastante elevado y tiene fama de "verdura esterilizante natural". La verdolaga es resistente a la sequía y a las inundaciones, y su vitalidad es muy tenaz. Se los puede ver por todas partes en los campos, delante y detrás de las casas y a ambos lados de la carretera. Sus hojas son de color verde aceitoso, frescas y deliciosas.
La verdolaga fresca tiene un sabor crujiente y tierno y se puede comer fría o frita. El más común es el ajo verdolaga, que es sencillo, delicioso y jugoso. Además, la verdolaga también se puede cocinar al vapor y cocinarla para hacer papilla. Cuando se seca, la verdolaga tiene un sabor más fuerte y huele más fragante, lo que la hace deliciosa como relleno para albóndigas.
La verdolaga ahora está fresca y tierna, así que puedes guardar más y comerla despacio. No te lo pierdas si lo encuentras. ¿Cómo conservar la verdolaga?
Una forma de conservar la verdolaga
Elige la verdolaga que compres en casa o desentierra primero y retira todas las hojas viejas. Lavar con agua con almidón. El almidón absorbe el limo y el polvo. Enjuague con agua limpia y sumérjalo en agua salada durante 8 minutos. Vierta agua hirviendo y escalde durante 1 minuto. Sácalo y ponlo en agua fría para que se enfríe. Una vez que la verdolaga se haya enfriado, exprima el agua y extiéndala en una canasta transpirable o cuélguela para que se seque. Seque la verdolaga, colóquela en una bolsa de conservación y guárdela en un lugar seco. Remoje el cabello en agua tibia antes de cocinarlo.