Cómo hacer arroz con pollo de Hainan, cómo hacer delicioso arroz con pollo de Hainan, arroz con pollo de Hainan

Ingredientes principales: 250g de arroz, 300g de pollo

Accesorios: un poco de ajo, un poco de jengibre, un poco de malan

Pasos:

1 Para hacer arroz con pollo de Hainan, es necesario freír una gran cantidad de ajo y jengibre en aceite, luego enrollar un puñado de cebollas verdes y rellenarlas en la panza del pollo junto con las fragantes hojas llamadas "malan" en malayo.

2. Luego hierva una olla grande con agua. Después de que el agua hierva, agregue una cucharada de sal. Cuando el agua vuelva a hervir, agregue sal según la experiencia. Untar una capa de sal sobre la piel del pollo, poner el pollo en la sopa, blanquearlo durante 5 minutos, recogerlo, ponerlo en un río de agua fría y volver a blanquearlo cuando el agua vuelva a hervir.

3. Hay una capa de aceite de pollo flotando en la superficie del agua donde se escaldó el pollo. Úselo para freír la chalota hasta que esté fragante. Luego ponga el arroz en la olla y saltee. Agrega el arroz frito a otra capa. Cocínalo en una olla, y el agua de cocción es también la sopa del pollo que acabas de escaldar. Use la mitad de la sopa para cocinar arroz, conserve la otra mitad y agregue repollo y verduras de invierno para cocinarlos juntos y hacer una sopa de acompañamiento.

4. El arroz cocido en sopa de pollo puede considerarse auténtico sólo si los granos de arroz se forman de forma independiente y están cubiertos con una capa de grasa de pollo y brillo. Al comerlo, se cubre con salsa de soja. Es simplemente arroz sin pollo. Ya es un manjar en el mundo y no se puede encontrar en ningún lado. De vez en cuando, como cebollas secas ligeramente fritas en mi arroz, lo que lo hace más fragante.

5. ¡De esta forma ya está listo el delicioso arroz con pollo de Hainan!