El estofado de gluten está delicioso. ¿Cómo hacerlo en casa?

¿Cómo hacer gluten aceitoso? El tiempo de condimento y las técnicas utilizadas para el gluten son únicos. No tuve reparos en preguntar, así que consulté a alguien. Esta persona dijo que primero se agrega una cantidad adecuada de agua y un poco de sal a la harina, se revuelve uniformemente para darle forma a la masa y luego se enjuaga repetidamente con agua limpia. ¿Por qué es esto? Porque esto elimina toda la harina viva y otras impurezas de la masa, y lo que queda es gluten. ¿Qué tal? ¿No es asombroso?

Normalmente soy fanático de los alimentos sin gluten. A menudo como gluten asado y frito, pero nunca gluten graso. Lo vi hoy a la venta en el mercado húmedo, así que compré algunos. Originalmente quería usarlo para sofreír carne, pero cuando lo hago, se siente un poco grasoso. Tenía algunas verduras y musgo en casa, así que hice un salteado con gluten. La combinación de vegetales verdes y gluten es absolutamente única. No sólo es delicioso, sino que el color también es hermoso. Se puede decir que es un color.

La carne de cerdo rellena de gluten es un plato tradicional de Shanghai. Hay una costumbre local. En vacaciones se reúne toda la familia. Siempre hay un plato de gluten relleno de carne en la mesa, lo que demuestra que toda la familia está reunida y divirtiéndose. El relleno de carne con gluten de aceite se puede mezclar con cualquier ingrediente que desee. Mi favorito es el relleno de carne con mostaza, que absorbe completamente el gluten aceitoso de la sopa. Cuando me lo quito siento un estallido de jugo. Las verduras frescas encurtidas y la tierna carne picada son especialmente saciantes y no te cansarás de comerlas.

El gluten de aceite es una especialidad de Wuxi, Jiangsu. Se puede utilizar para darle la vuelta a varios platos en los restaurantes y también se utiliza habitualmente para acompañar comidas, cocinar arroz y hacer sopa. Hay otra costumbre popular en Wuxi. Durante la temporada festiva, cuando extrañamos a nuestros seres queridos más que nunca, un plato de carne relleno con gluten aceitoso es indispensable en la mesa del comedor para mostrar reencuentro y contribuir a la atmósfera alegre. El gluten graso ha sido durante mucho tiempo una especialidad de Wuxi. La ciudad de Longmen, Fuyang, Hangzhou también es rica en gluten de aceite. El gluten aceitoso local queda delicioso después de que los lugareños lo rellenan con un revestimiento especial. Durante el Festival de la Cultura Popular de Longmen, el gluten de Longmen también se ha convertido en un manjar indispensable en la mesa.