Cómo hacer bolas de masa hervida al vapor con bocadillos shaxianos

Las empanadillas al vapor son un alimento que a mucha gente le gusta comer. También son un alimento común en las cafeterías Shaxian, un snack muy conocido en la actualidad por sus ricos rellenos y su delicioso sabor. Bienvenida por mucha gente. Por supuesto, si tienes habilidades culinarias, puedes hacer bolas de masa al vapor en casa. A continuación, les daré una introducción detallada sobre cómo hacer bolas de masa al vapor.

1. Materias primas

Rellenos de carne grasa y magra (yo mismo recogí la carne y le pedí al maestro que la lavara y la picara hasta obtener rellenos de carne. De hecho, es mejor pícalo tú mismo, sabe delicioso, pero soy flojo) Puerros, mariscos frescos, hongos, cebolla y jengibre picados, huevos, harina

2. Hervidor de aceite a prueba, botella de condimento, lonchera

3. Método

1. Llena la olla con agua, agrega un poco de sal a la harina blanca, agrega agua poco a poco. primero use palillos para revolverlo hasta formar una masa blanda y luego amáselo. Amasar hasta que la superficie quede lisa y dejar reposar media hora.

2. Lavar los puerros y cortarlos en trozos. Remojar los champiñones, lavarlos y trocearlos.

Añadir los huevos, la sal, la salsa de soja light, la cebolla verde picada y. jengibre picado al relleno de carne, vino de cocción y aceite de sésamo, agregue agua de pimienta de Sichuan enfriada (el agua de pimienta de Sichuan se prepara remojando unos 10 granos de pimienta de Sichuan en medio tazón de agua caliente durante 5 minutos para obtener el aroma de los granos de pimienta de Sichuan, tome. Saque los granos de pimienta de Sichuan y mezcle el relleno con el agua de los granos de pimienta de Sichuan), mezcle lenta y lentamente en una dirección y agregue el agua de pimienta en dos tandas.

4. Después de mezclar el relleno de carne, agregue los puerros, los hongos y las vieiras frescas.

5. No mezcle uniformemente, de lo contrario los puerros se pudrirán.

6. Después de que la masa esté cocida, colóquela en un envoltorio de bola de masa.

7. Extiéndala hasta alcanzar el tamaño de la envoltura de bola de masa.

8. Para asegurar la delicia, pongo una vieira grande y fresca en el relleno de cada bola de masa, y no hay suficiente en la parte de atrás

9. Haz bolas de masa para que queden abultadas mirando la imagen. ¡Sigue así!

Si te gusta hacer patrones simples, este patrón es el más simple, puedes probarlo.

11. Deje a un lado las albóndigas al vapor envueltas

12 Vierta un poco de aceite en la vaporera de doble capa (últimamente, rara vez uso una olla de aceite. Creo que está tan limpia que el aceite no es demasiado). , para que no quede mucha de una vez, así es fácil de limpiar)

13 . Coloca las bolas de masa envueltas en el tupperware para vaporera.

14. el agua en la olla La cantidad de agua debe llegar a la línea de advertencia marcada en el fondo de la vaporera. No debe ser muy poca.

15. durante 10 minutos después de hervir y luego apaga el fuego

16 Después de apagar el fuego, no abras la tapa y deja que las albóndigas al vapor hiervan a fuego lento en la olla por un rato