¿Puede el oxígeno mantener la fruta fresca? ¿Por qué?

Por supuesto que no. El oxígeno sólo hará que la fruta se oxide más rápido. Por ejemplo, las manzanas, las peras y los plátanos se vuelven negros cuando se exponen al oxígeno durante un período de tiempo.

Para mantener las frutas frescas es necesario aislarlas del oxígeno. Por ejemplo, sellado en un frasco. Alternativamente, remoje las frutas cortadas en agua salada o gotee un poco de jugo de limón en las superficies cortadas para evitar que las frutas se oxiden y se pongan negras.