¿Cómo hacer unas ricas tostadas de coco, deliciosas para el desayuno y la merienda nocturna?
Retírelo después de hornearlo, quedará suave, ceroso y meloso. El melón de invierno y el coco rallado son extremadamente estables y presentan los sabores más sensuales. Aquí para compartir contigo: Pan tostado de calabaza y coco rallado. La comida se prepara con antelación: 300 gramos de harina con alto contenido de gluten, 150 gramos de nata fresca, 50 gramos de huevos, 1 de azúcar, 30 gramos de leche en polvo para bebés, 8 gramos de sal, 3 gramos de levadura, nada 4 gramos de mantequilla salada, 20 gramos de relleno de coco rallado y 50 gramos de coco rallado.
En el primer paso, pelamos 200 gramos de melón de invierno, lo cortamos en rodajas y lo cocemos al vapor en una olla, de modo que el puré final será de 150 gramos. Después de que la pasta de zanahoria se seque a fuego húmedo, póngala en una máquina de hacer pan automática con todo menos la mantequilla sin sal y amase durante 20 minutos, luego agregue la mantequilla blanda sin sal y amase durante otros 20 minutos.
El segundo paso es tapar la masa con una bolsa de plástico y dejar crecer la masa a temperatura ambiente. En comparación, hoy tomó una hora en un día lluvioso. Si lo pones en el horno para que fermente, la temperatura de 37 grados solo durará menos de 40 minutos, por lo que la duración de la primera ronda debe controlarse con sensibilidad.
Al utilizar rebozado, sofreír aquí el coco rallado. Coloque el coco rallado, la mantequilla sin sal, las yemas de huevo y el azúcar en una sartén antiadherente, dejando aquí primero la proteína. En condiciones de cocción a fuego lento, si el coco rallado está relativamente seco, puede agregar una cantidad adecuada de proteína para que el coco rallado esté más cohesivo.
El tercer paso es sofreír el coco rallado, dividirlo en tres partes con calor húmedo y amasarlo hasta formar bolitas de coco para su uso posterior. Una vez que la masa haya subido, sácala y enróllala sobre el tubo de escape. Divida en tres porciones iguales, luego envuelva una bola de coco en cada porción y luego pellizque para sellar como un panecillo. Relájate durante 15 minutos.
El cuarto paso consiste en convertir la masa mezclada en lengua de res. Escríbalo en forma de cola de cerdo, luego conecte los dos lados y colóquelo en la caja de tostadas. Los tres fueron cocinados y colocados uno al lado del otro en la caja de tostadas, y gradualmente recuperaron la sobriedad la segunda vez. Aquí está la segunda llamada de atención. Lo coloqué en el nivel medio y superior del horno eléctrico, ajusté la temperatura del alcohol a 38 grados y puse un plato de agua hirviendo en el fondo hasta que estuvo lleno al 90%. Me tomó casi 80 minutos. La duración de la segunda ronda es diferente por muchas razones, como diferente actividad de la levadura, diferentes temperaturas de fermentación y diferentes tiempos.
Paso 5: Antes de hornear, quiero pintar con yema de huevo la superficie. Por un lado, hace que el tono de la superficie sea más simétrico y, al mismo tiempo, el coco se tritura antes de que el aroma pueda llegar a la tostada y puedas cepillar más.
Precalienta el horno a 180°C durante 5 minutos, hornea en los pisos medio y alto durante 40 minutos y comprueba que la superficie tenga un color uniforme. Cuando hornee durante 30 minutos, cubra el exterior con papel de aluminio para evitar que el color se oscurezca demasiado.
Después de anunciar el sexto paso, ponte guantes gruesos y agita dos veces con todas tus fuerzas, y será muy fácil desmoldar. Si no como nada, habitualmente lo arranco mientras está caliente. Siempre se desprende un olor especial y feliz del olor a tostada caliente en el medio.
Meter el pan tostado en una bolsa de film después de enfriar. Ahora bien, se debe consumir a temperatura ambiente durante 1-2 días. De lo contrario, es necesario guardarlo en el frigorífico y hornearlo en un horno eléctrico a 140 grados durante unos 10 minutos antes de volver a comerlo. No lo dejes secar, de lo contrario el pastel originalmente blando se oxidará con el aire y se endurecerá un poco.