Cómo hacer frijoles encurtidos para uso doméstico

El método para hacer frijoles agrios caseros es el siguiente:

Herramientas/Materiales: unas cuantas rodajas de ajo crudo, más de diez rodajas de granos de pimienta de Sichuan, pimiento morrón, sal, 3-5 cubos de azúcar. , vino blanco, judías largas, agua.

1. Blanquear el tarro de pepinillos con agua hirviendo y secarlo.

2. Lavar las judías con agua limpia y secarlas al sol.

3. Coge una olla sin aceite, añade una cantidad adecuada de agua, sal (la cantidad de sal ligeramente ácida es un poco más salada de lo habitual, las saladas pueden ser más adecuadas) y una docena de rodajas de chile. pimienta, llevar a ebullición y dejar enfriar.

4. Ponga los frijoles, el ajo, la pimienta en polvo y los terrones de azúcar en el frasco en orden y vierta el agua con pimienta.

5. Finalmente añadir una pequeña cantidad de vino blanco.

6. Una vez cubierto el altar, séllelo por el borde y sáquelo para su consumo en unos 5 a 7 días en verano y de 7 a 10 días en invierno.