Berenjenas estofadas, rodaballo al vapor y cebollitas verdes.

Para estofar berenjenas en aceite, primero añade más aceite y sofríe las berenjenas. Antes de cocinar, agregue un poco de salsa de soja y agua y cocine a fuego lento por un rato. La salsa de soja ligera hace que la berenjena tenga más sabor. Debe haber muy poca agua. Si hay demasiada agua, la berenjena se cocinará.

Cocer el rodaballo al vapor, limpiar el rodaballo, picar el pescado con un cuchillo y después poner un poco de sal al pescado. Ponlo en un plato, saca las rodajas de jengibre y vierte sobre el vino añejo. Después de cocinar al vapor en la olla durante más de 10 minutos, retirar de la olla, agregar la cebolla verde picada y la salsa de soja ligera, calentar el aceite hasta que humee y luego verter el aceite sobre el pescado.

Navajas en aceite de cebolla, navajas lavadas. Hervir el agua en la olla, verter las navajas y cocinar durante aproximadamente un minuto, luego apagar el fuego, agregar agua fría, lavar las navajas, ponerlas en un plato, agregar rodajas de jengibre y verter el vino añejo. Después de cocinar al vapor en la olla durante más de 10 minutos, retirar de la olla, agregar la cebolla verde picada y la salsa de soja ligera, calentar el aceite hasta que humee y luego verter el aceite sobre las navajas.