¿Qué frutas se producen en Henan?
Pato asado Bianjing, pollo asado Daokou, vino Ruyang Dukang y vino Quanmin.
Songhe Liangye, porcelana Yuzhou Jun, porcelana Ruzhou Ru, bordados planos Kaifeng, faroles del palacio Luoyang, pinturas de Año Nuevo de Tang Sancai Kaifeng Zhuxian Town y tallas de jade de Nanyang.
La provincia de Henan es muy rica en productos, tiene una larga historia y ricas artesanías, como la porcelana Yuzhou Jun, las tallas de jade de Nanyang, los caballos Tang de imitación de Luoyang (Tang Sancai), las vasijas Huaxian Dianxi y Jiyuan. piedras de entintar (antiguamente conocidas como el Templo del Cielo), etc. Otras especialidades incluyen Henan Lushi, hongo Luanchuan, té Xinyang Maojian, azufaifa Lingbao, granada Fengqiu, vino Dukang, azucena de Huaiyang, carpa del río Amarillo y las cuatro principales hierbas medicinales del norte de Henan (shengdi, niuqi, ñame y crisantemo). ).
La tierra y el agua aquí han nutrido a la gente y a las famosas y de alta calidad especialidades con características locales. Las especialidades locales, también conocidas como carteles locales, son tarjetas de presentación únicas para promocionarse. Con la reforma, la apertura y el desarrollo económico, las especialidades locales se han convertido en la principal fuerza impulsora de la economía local. Sólo "adaptando las medidas a las condiciones locales" podremos lograr avances y emprender verdaderamente el camino hacia el desarrollo económico.
Como dice el refrán: "Si confías en las montañas, te comerás las montañas; si confías en el agua, te comerás el agua". , usando sus propias manos para construir sus propias marcas locales famosas y allanando su propio camino hacia la prosperidad paso a paso.
Sandía Bianliang
La sandía Bianliang es una especialidad tradicional de Kaifeng. Es muy conocida en la antigüedad y en la actualidad y se vende bien en el país y en el extranjero. Sus características son: piel fina, jugosa, crujiente y dulce bola de arena, clara y deliciosa. Hay un proverbio popular: "Las granadas son tan buenas como las peras Dangshan en el condado de Xiao, y las sandías en Bianliang son tan rojas como la piel". Debido a que Kaifeng se llamaba "Bianliang" en la antigüedad, las sandías producidas en el área de Kaifeng se llaman "sandía Bianliang".
La sandía es originaria de las zonas desérticas de África y se cultiva desde hace más de 4.000 años. Alrededor del siglo X d.C. (el período de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos), fue trasplantado a China desde las regiones occidentales. Primero se cultivó entre los uigures (ahora Xinjiang) y luego se introdujo en el continente. Debido a que este melón proviene del oeste de China, recibió el nombre de sandía. Según "Northern Hunting Story" de Hu Jiao, "obtuve una semilla de melón uigur, que se cultivó con estiércol de vaca. Es tan fuerte como un balde y dulce, por eso se llama sandía".
Sandía , conocido comúnmente como melón frío, un año después es una planta herbácea de las Cucurbitáceas. La sandía no sólo es una excelente manera de refrescarse y saciar la sed en pleno verano, sino que también tiene muchos usos. El contenido de azúcar de las bolas de pepino es muy alto, generalmente 10,2, y el más alto es 31,8. Es rico en vitamina C y minerales como calcio, hierro y fósforo. Su pala, piel y semillas pueden usarse como medicina y tienen los efectos médicos de aliviar la irritabilidad, calmar la sed, aliviar el calor, calmar el cuerpo, diuresis, tratar la disentería sanguínea, aliviar el alcoholismo, tratar las úlceras aftosas, limpiar los pulmones, hidratar los intestinos. y tonificar el cuerpo. La cáscara de sandía también se puede utilizar para cocinar.
La sandía se cultivaba ampliamente en la capital de la dinastía Song. El famoso cuadro "A lo largo del río durante el festival Qingming" del pintor Zhang Zeduan ha cortado sandías colocadas en varias mesas junto al río Bianshui. Fan Chengda, un poeta de la dinastía Song del Sur, dijo una vez en su poema "Watermelon Garden": "Tumbado en la suave arena con escarcha verde y escarcha, he comido sandías en todas partes durante muchos años", Wen también escribió en "Watermelon Poison". ": "Saca el cuchillo dorado y golpéalo. "Botella de jade rota".
La zona de Kaifeng tiene un clima templado, incluso lluvias en verano y abundante suelo franco arenoso, adecuado para el crecimiento de sandías. Además, la gente de Kaifeng ha acumulado una rica experiencia en el cultivo de sandías durante mucho tiempo. Cultivan cuidadosamente y mejoran continuamente las sandías como un tesoro local, lo que hace que las sandías Kaifeng se conviertan gradualmente en una especialidad famosa en Zhongzhou.
Cereza en Luoyang
La cereza también se conoce como Zhu Tao y Han Tao. Tiene las características de madurez temprana, alto rendimiento, alta calidad y color brillante. Madura primero y puede comercializarse después de un largo verano; tiene un alto rendimiento y una larga edad del árbol, y la producción de cada árbol adulto es de más de 400 kilogramos. La fruta tiene un sabor agrio y dulce, se puede comer cruda y se puede elaborar cerveza; Es rico en nutrientes y tiene funciones para la salud como regular el cuerpo y fortalecer el bazo. Las cuentas en forma de fruta, redondas, rojas, tienen la reputación de "las cuentas no perforan y no queman a las personas como el fuego". La cuenca de Luoyang está rodeada de barrancos y arroyos claros. El lugar más adecuado para el crecimiento de las cerezas es al abrigo del sol. Luoyang tiene abundante producción de cerezas y un sabor delicioso. Los antiguos elogiaron una vez: "La lluvia trae nuevo verde, el viento sopla las flores silvestres, los rubíes decoran las aldeas y las cestas están llenas de cuentas rojas". Cada mes de abril en el calendario gregoriano es la temporada de las cerezas en Luoyang.
Manzana Lingbao
Las manzanas se cultivan en China desde hace más de 2.000 años. Los alias incluyen: Nai, Lin Ling, Li Ling y Pin Poguo. Las manzanas se cultivaban en Luoyang durante la dinastía Jin, pero las variedades no eran buenas en esa época.
En el siglo XIX, se introdujeron en China excelentes variedades europeas. Sus frutos eran grandes, deliciosos y almacenables, y se promocionaron rápidamente. Ahora, las manzanas se han convertido en una de las principales variedades de frutas en China.
Lingbao es la mayor base de manzanas de nuestra provincia, con una producción de 100 millones de kilogramos. La historia del cultivo de la manzana Lingbao está registrada en los anales del condado de la dinastía Qing. La "Crónica del condado de Ganxiang" del año 21 de la República de China (1932 d. C.) registró: "No hay muchas manzanas". En 1923, el industrial de Lingbao, Li, compró una nueva variedad de árboles jóvenes de manzanas occidentales de Yantai y Qingdao y perdió todo su dinero. Después de varias idas y vueltas, finalmente lo logró. En la década de 1930, había casi 3.000 acres de huertos de manzanos en el condado, con una producción anual de más de 200.000 kilogramos. Las variedades incluyen toallas japonesas, toallas que no son Guoguang, cuero Huafu, etc.
Uvas Quanmin
Las uvas se originaron en las regiones occidentales y no se introdujeron en China continental hasta que Han y Zhang Qian fueron enviados a las regiones occidentales. Luego, en sólo 300 años, se plantaron uvas por todo Henan. Por ejemplo, hay una frase en el poema: "Xiao Xiao abraza el viento, Pu Tao está a la sombra". Esto muestra que las uvas se plantaban ampliamente en Duye (ahora Anyang) en la dinastía Wei en ese momento. "Wei Ben" registra: "El emperador Wei Wen de Wei dijo a sus ministros que hay muchas frutas preciosas en China y que las uvas todavía están calientes a finales del verano y el otoño. Cómelas cuando te despiertes cuando estés borracho, pero no lo están. Dulce, crujiente pero no ácido, y tiene un sabor rico y jugoso. Además de aliviar la fatiga, también estás dispuesto a hacer vino y babeas fácilmente cuando estás borracho, lo que demuestra que no solo las uvas. una fruta rara, pero también puede producir vino.
Las uvas son enredaderas leñosas de hoja caduca de la familia de las uvas. Actualmente hay de trescientas a cuatrocientas variedades de uvas en Henan. Sí: la fruta es grande y hermosa. de apariencia, sabor dulce, piel fina, aptas para el transporte o almacenamiento. Las uvas son populares como leche, jugosas y nutritivas. Se dice en el "Compendio de Materia Médica": "Las uvas se utilizan principalmente para tratar la humedad. los músculos y huesos, repone el qi y fortalece el cerebro, hace que las personas sean obesas y saludables, resiste el hambre y el frío, come durante mucho tiempo para fortalecer el cuerpo y prolongar la vida. Puede utilizarse para beber, disolver agua y diuresis. "La medicina moderna ha demostrado que las uvas contienen una variedad de tónicos. Comer más uvas puede ayudar a refrescar el cerebro y tratar la neurastenia.
El vino producido por la bodega del condado de Minquan utilizando materias primas locales se vende bien en el extranjero y se exporta a 18 países y regiones.
Kiwi Xixia
El nombre antiguo del kiwi es Li Chu. Hay un dicho en el Libro de las Canciones de hace más de 2.500 años: "Ji. Dechu, cuyo nombre es Li Chu." Las ramas son excepcionales. " (áreas actuales de Xinzheng, el condado de Mi y Xingyang), se puede ver que el kiwi se produce en Henan desde la antigüedad. Cen Shen, nativo de Nanyang en la dinastía Tang, escribió un poema: "Un árbol de kiwi en el patio". Se entiende que el kiwi se cultivaba artificialmente en ese momento. "Dinastía Tang" "Compendio de Materia Médica" dice: "El kiwi no es tóxico y puede usarse como medicina. Indicaciones: Artritis, parálisis, canas perennes, hemorroides, etc. Li Shizhen de la dinastía Ming también escribió en el "Compendio de Materia Médica": "Su forma es como una pera y su color es como un melocotón. A los macacos les gusta comerlo, de ahí el nombre, a juzgar por los registros anteriores, se nota". que mis antepasados conocen desde hace mucho tiempo la forma y forma del kiwi Propiedades y usos médicos.
El kiwi es una especialidad de China. China tiene tres áreas de producción principales: la montaña Funiu, la montaña Tongbai y la montaña Dabie en las montañas Qinling en Shaanxi y Hunan occidental; Henan es la principal zona productora de kiwi de mi país y está ampliamente distribuido en 17 condados de la provincia. La producción anual de kiwi es de 27 a 50 millones de jin.
El kiwi se introdujo en el extranjero ya en 1849. Reino Unido, Estados Unidos, Nueva Zelanda, etc. Son los primeros países en introducirlo y ahora se ha introducido en Europa, América y Australia. Por eso se llama kiwi chino. El kiwi tiene muchos nombres, comúnmente conocido como "carambola", "pera de vid" y "muzi". Las diferentes regiones tienen nombres diferentes, como "Dahongpao" en Guizhou, "Dalingxin" en Fujian, "Carambola" en Jiangxi y "Ghost Tao" en Shaanxi. Los nombres extranjeros incluyen: kiwi en Nueva Zelanda, grosella espinosa china en los Estados Unidos y pera mono china en Japón.
El kiwi chino, un árbol frutal de hoja caduca, tiene una gran adaptabilidad y puede crecer por debajo de los 2.000 metros de altitud. Es una planta sombría que evita la luz intensa y crece principalmente en los bordes de los bosques y en los arbustos. Generalmente, florece y da frutos en tres o cuatro años, entra en período de fructificación en seis o siete años y tiene una vida útil de 30 a 60 años o más. Las hojas de kiwi son ovaladas o redondas. Florece en verano y las flores son blancas al principio y poco a poco se vuelven amarillas. Vides dioicas parecidas a las uvas.
Las bayas maduran en otoño y el fruto es ovalado o casi esférico, de unos 2,5 a 5 cm de largo. Los frutos jóvenes son densamente vellosos, sin pelo cuando están maduros, de color gris marrón verdoso y tienen una alta tasa de cuajado. Cada árbol suele producir entre 20 y 50 kilogramos al año, con un rendimiento máximo de 200 a 300 kilogramos. La fruta es agridulce, con un sabor fragante. Tiene el sabor especial del melón, la fresa y los cítricos y tiene un alto valor nutricional.
El kiwi no sólo es un buen complemento nutricional, sino que también tiene importantes efectos médicos. Las investigaciones modernas han demostrado que tiene ciertos efectos curativos sobre la hepatitis, la hipertensión, las enfermedades cardíacas, la arteriosclerosis y las quemaduras. En particular, tiene efectos anticancerígenos y contra la lepra.
Caquis de corazón de res de Xin'an
El municipio de Yuli, condado de Xin'an, Luoyang, es rico en caquis de corazón de res. La fruta fresca contiene proteína 1,36, grasa 0,75, fructosa 5,11, fibra cruda 2,08, humedad 80,21 y ceniza 0,65. Además de ser comestible, también tiene ciertos efectos médicos. En 1980, el caqui Yuli Niuxin figuraba como variedad de alta calidad en la evaluación nacional del caqui. Hay más de 10.000 árboles de caqui grandes, con una producción anual de más de 400.000 jin de caqui fresco, y se pueden producir 6,543,85 millones de jin de caqui.
El poema "Oda al caqui sin semillas" de Kong Kong en la dinastía Song decía: "Hay árboles en el bosque, así que ¿por qué preocuparse por las ramas? Porque los caquis son suaves y hermosos, y los huesos son Suave El viento y las heladas cambian de color, y la lluvia y el rocío son como crema. Buena suerte, ¿por qué molestarse? El precio es barato y no tengo nada que ofrecer. Pierdo, y soy muy terco con las castañas. Es solo para alimentar la garganta de los niños pronto, pero no tienes nada de qué preocuparte. Es de tamaño grande, pesa entre siete y ocho kilogramos; tiene una torta blanda, mucha secreción de escarcha de caqui, alto contenido de azúcar y un sabor dulce, tiene pocas o ninguna semilla y es duradero en almacenamiento; Más vendido en Shaanxi, Gansu, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang y otras provincias.
Huixian Xiangdao
El arroz fragante Huixian es una de las especies de arroz raras en mi país. Pertenece a la variedad cerosa de la subespecie de arroz japonica. En las montañas Taihang del norte de Henan, el cultivo de arroz con riego de primavera tiene una larga historia. Pueblos como Lougen, Badanmo, Xiwangzhuang, Sanxiaoying y Zhongxiaoying cerca del río Baiquan están rodeados de manantiales y tienen tierras fértiles. Durante mucho tiempo han sido áreas de producción concentrada de arroz aromático. El arroz es de forma ovalada, de color blanco lechoso, rico en fragancia y de calidad cerosa. Se puede utilizar como dulces como bolas de arroz glutinoso, arroz de los ocho tesoros, bolas de arroz, bollería, etc. Al cocinar gachas, solo necesitas agregar un poquito y olerá delicioso. Tiene la reputación de "una familia cocina gachas y todo el pueblo huele fragante". El arroz aromático ha sido un "tributo" desde la dinastía Song del Norte.
El origen del arroz aromático no ha sido verificado y solo existe un mito legendario en el condado de Huixian. Se dice que un otoño hace mucho tiempo, una bandada de gansos dorados voló sobre Baiquan (en el condado de Hui). Un ganso herido cayó y fue rescatado por un amable granjero. Fue cuidadosamente curado y devuelto a Lantian. La primavera siguiente, el ganso regresó con una semilla de arroz dorado en la boca y se la dio al granjero para que la cultivara. Después de la cosecha, se convirtió en arroz y la gente quedó asombrada. Fue nombrada Isla Xiang.
De hecho, el arroz aromático de Huixian es una variedad antigua de los agricultores del condado de Huixian. Originalmente se cultivaba como arroz de primavera en el norte de Henan y crece durante aproximadamente 1,65 días. Posteriormente se cambió a arroz de rastrojo de trigo, que también puede madurar normalmente. Las variedades de arroz aromático son tolerantes al frío, al comienzo de la temporada, resistentes a las enfermedades y muy adaptables, con un rendimiento de arroz de hasta el 75%. La capacidad de división del mijo es débil y la altura de la planta es de 14J-250 cm, por lo que la tasa de estabilidad es baja, la planta es propensa al acame y el rendimiento no es alto. Generalmente, el rendimiento por mu es de sólo 400 a 500 kilogramos, y se utilizó como variedad de arroz antes y después de la liberación. En la década de 1950, sólo se plantaron unas 200 plantas de Amu en el condado de Huixian, y el estado compró entre 30.000 y 40.000 plantas de Ajin.
Durante la "Revolución Cultural", el arroz aromático de Huixian también fue considerado como un "objetivo revolucionario" y fue cortado hasta la muerte y casi cortado. Actualmente sólo se cultiva esporádicamente. Debido a la larga historia de cultivo, las variedades se han degradado y su aroma se ha reducido considerablemente. En 1974, el Instituto de Ciencias Agrícolas de Xinxiang utilizó el cruce entre el arroz aromático Huixian y el Xindao No. 2 para generar una variedad mejorada, Xinxiang No. 1. La altura de la planta se redujo a 90-100 cm y el rendimiento por mu se incrementó a 800-900 kg, manteniendo las características del arroz fragante original. En la actualidad, el área de siembra de arroz aromático en el condado de Huixian es de aproximadamente 800 acres, con una producción anual de casi 706 kilogramos. El estado compró 15.000 kilogramos en 1982. En los últimos años, también se ha plantado en Wenxian, Wuxian, Xiuwu y otros condados, y es muy popular entre la gente.
Arroz glaseado Fenghuangtai
El arroz glaseado Fenghuangtai se produce en la aldea de Fenghuangtai, en los suburbios del este de Zhengzhou. Su arroz es espeso por un extremo y fino por el otro, y su color es blanco y brillante.
Después de cocinarlo al vapor, se mantiene erguido. Tiene un sabor fragante, suave y delicioso, y queda muy fragante después de comer. Las sobras del verano no se echan a perder fácilmente. Se dice que se convirtió en el "arroz tributo" durante las dinastías Ming y Qing. Cuando la emperatriz Cinuo probó su cuenco de arroz, vio que los versos del cuenco eran incorrectos y se puso furiosa. Quería condenar al magistrado del condado Zheng y a los aldeanos por engañar al emperador. Cuando el prefecto Zheng escuchó la noticia, rápidamente envió a un chef famoso a Beijing. El chef agitó el cuenco de arroz lentamente antes de ponerlo en una jaula para cocinar al vapor. La emperatriz viuda Cixi fue absuelta cuando vio el arroz de Yongrong en el cuenco. Después de la liberación, la gente de Fenghuangtai estaba orgullosa de ello. En 1960, molieron cuidadosamente 100 kilogramos de arroz índica Phoenix Taiwan y se lo dedicaron al presidente Mao.
Se desconoce la historia del origen del arroz índica de Guanding Fenghuangtai. La gente local tiene una leyenda mágica que dice que antes de la sequía aquí había un lago de agua clara y dulce. Después de beber agua todos los días, un fénix canta y baila junto al lago, lo que añade diversión a los lugareños. En ese momento, el cruel Qinglong quería que Phoenix fuera su geisha, pero Phoenix se negó a ceder. Entonces Qinglong mostró su orgullo y bebió toda el agua del lago en un intento de hacer que Phoenix muriera de sed. La íntegra y bondadosa Fénix no podía soportar que todos sufrieran por ella, así que dejó que sus lágrimas fluyeran hacia el lago. No dejó de respirar hasta que el lago estuvo lleno. La gente la enterró en una colina junto al lago, llamada Phoenix Hill, y luego construyó la Torre Phoenix. A partir de entonces, la gente aquí usó el Qushui de Phoenix para cultivar arroz, por lo que el arroz que cultivaron tenía cabezas gruesas y delgadas, que parecían los ojos del Fénix. Debido a la injusticia de la muerte de Phoenix, el arroz se mantuvo erguido después de serlo. al vapor, mostrando el espíritu heroico del Fénix.
De hecho, la singularidad del arroz Fenghuangtai está determinada por el suelo, el agua y la variedad. En la antigüedad, había un lago cerca de la aldea de Fenghuangtai llamado "Lago del Este". Durante la dinastía Qing, esta área fue nivelada en cientos de acres de tierra baja con agua dulce, y se plantó arroz mejorado "Dabaimang", también conocido como arroz indica Fenghuangtai. "Dabaimang" es una variedad de arroz índica con un período de crecimiento de unos 150 días. Es adecuado para la siembra de primavera o de verano en Zhengzhou. El arroz es sólido, requiere mucha agua para cocinarlo al vapor, produce una gran cantidad de arroz y es blanco y brillante. La bola de arroz es gruesa por un extremo y fina por el otro. Agite suavemente el tazón de arroz antes de cocinar el arroz al vapor y el extremo grande del arroz se hundirá. Después de cocinar el arroz al vapor, el agua y la tierra estarán bien y el aroma será fragante. Si se planta "Big White Mango" en otro lugar, carecerá de fragancia. Si estos cien acres de tierras bajas se plantaran con otras variedades de forma ovalada, el arroz no se mantendría erguido. Sin embargo, esta variedad tiene plantas más altas, poca tolerancia a los fertilizantes y resistencia al acame. Junto con varias generaciones de siembra, las variedades se han degradado y el rendimiento por mu es sólo de más de 200 kilogramos. Hoy en día, debido a la plantación a gran escala de variedades de arroz de alto rendimiento, las variedades de bajo rendimiento como "Dabaimang" sólo se conservan como recursos varietales. Además, se cavaron pozos profundos para regar los campos y se secaron los manantiales. El arroz índica Fengtai actual ha perdido su color original. Para mantener este famoso producto, debemos organizar la cría artificial y cultivar nuevas variedades que sólo tengan las características de esta variedad. para promocionar la aplicación.
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