Un ingrediente más fragante que el anís estrellado
Alias: Hinojo
Categoría: Especias
Calorías: 195.00 kcal/100g
Recetas: 923 en total.
Seis
Introducción a los ingredientes
El anís illicium es el fruto del anís estrellado y se utiliza habitualmente como condimento. El anís estrellado también se llama hinojo porque puede eliminar el olor de la carne y agregarle sabor. El anís estrellado es una especialidad de China y abunda en Guangdong y Guangdong. El color es marrón púrpura, octogonal, en forma de estrella, de sabor dulce y rico en aroma. El aroma proviene del anisaldehído volátil.
El anís estrellado es un condimento indispensable para la elaboración de platos fríos, guisos y guisos. Su función no es tan buena como la de otras especias y también es la principal materia prima para procesar la pimienta de Jamaica en polvo.
Valor nutricional
El componente principal del anís es el aceite de hinojo, que puede estimular los nervios y vasos sanguíneos gastrointestinales, promover la secreción de jugos digestivos, aumentar la peristalsis gastrointestinal y tiene el efecto de fortalecer el estómago y promover el qi ayuda a aliviar los espasmos y aliviar el dolor;
La anilina puede promover la maduración de las células de la médula ósea y liberarlas en la sangre periférica. Puede aumentar significativamente los glóbulos blancos, principalmente los neutrófilos. y puede usarse para la leucopenia.
Personas aplicables
La población general puede consumirlo.
1. Apto para personas con dolores espasmódicos y leucopenia;
2. No apto para personas con deficiencia de yin y fuego excesivo.
Esencia de consumo
El anís estrellado tiene los efectos de calentar el yang, dispersar el frío, regular el qi y aliviar el dolor.