¿Cuáles son los valores nutricionales de los melocotones?

La goma que segrega el tronco del melocotonero, comúnmente conocida como goma de melocotón, se puede utilizar como adhesivo, etc. Es una sustancia polisacárida que puede hidrolizarse para producir arabinosa, galactosa, xilosa, ramnosa, ácido glucurónico, etc. Puede comerse o usarse como medicina y tiene el efecto de romper la sangre, activar la circulación sanguínea y reponer el qi. [2]

Nutrición

El melocotón se conoce como "melocotón Shou" y "melocotón Xian". Por su deliciosa carne, también es conocida como "la mejor fruta del mundo". La carne de melocotón contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra bruta, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, ácidos orgánicos (principalmente ácido málico y ácido cítrico), azúcar (principalmente glucosa, fructosa, sacarosa y xilosa) y aceites volátiles. Cada 100 g de melocotones frescos contienen un 88% de agua, aproximadamente 0,7 g de proteínas, 11 g de carbohidratos y sólo 180,0 kJ de calorías. Los melocotones son adecuados para pacientes con hipopotasemia y anemia por deficiencia de hierro. [7]

Comer

La goma que segrega el tronco del melocotonero, comúnmente conocida como goma de melocotón, se puede utilizar como adhesivo. Es una sustancia polisacárida que puede producirse por hidrólisis. Arabinosa, galactosa, xilosa, ramnosa, ácido glucurónico, etc. Es comestible y puede usarse como medicina. Tiene el efecto de romper la sangre, activar la circulación sanguínea y reponer el qi.