¿Cuándo surgió en Miluo la costumbre de beber té de jengibre, sal, sésamo y frijoles?

Xiangyin está ubicado en el norte de Changsha. Tiene gente destacada y una reunión de humanidades es la primera en la historia. Hace más de 4.000 años, durante el período de control de inundaciones, los descendientes de Yan y Huang fueron sellados en Xiangyin, que en la historia se llamó Luo. El nombre de Xiangyin comenzó en el segundo año de Liu Song Huiyuan (474) en las dinastías del Sur y del Norte. Wang Sengqian, el gobernador de Xiangzhou, está ubicado al pie norte de la montaña Huangling, también conocida como Xiangshan, por lo que se llama Xiangyin. Xiangyin tiene una historia de más de 1.500 años de construcción de hornos y tiene muchos sitios históricos, incluida la tumba de la segunda concubina del emperador Shun en la montaña Huangling, el templo del emperador Shun en Huanghualing y el horno Yuezhou, uno de los cuatro famosos hornos de la dinastía Tang.

El té de judías, sésamo, jengibre y sal puede aliviar la fiebre en verano, ahuyentar el frío y el viento en invierno, fortalecer el bazo y el apetito, reponer el qi y nutrir la esencia. El té tiene el sabor picante del jengibre, la dulzura de las semillas de sésamo, el sabor refrescante de los frijoles y el efecto del té para calmar la sed. Después de beberlo, los invitados quedaron fascinados y les gustó beberlo.

El té de jengibre y sal fortalece el bazo y el estómago, disipa el resfriado y los problemas y fortalece el cuerpo. Es popular en todos los hogares de Hunan. De hecho, el té Jiangyan no fue inventado por Yue Fei, apareció por primera vez en la dinastía Tang. Poema del té de Xue Neng: "Pérdida de sal más moderación constante, Jiang Yi aún más elogios". "Té Hutchison" de Su Shi: el anciano, su esposa y sus hijos no lo sabían, y la mitad estaba frito con jengibre y sal. Se puede ver que el estilo de cocinar té con sal de jengibre se hizo popular en la dinastía Song del Norte. Poema de Su Che sobre el té: No hay nada de malo en beber té; se elogia la sal, el queso, la pimienta y el jengibre. Yue Fei añadió soja y semillas de sésamo a la sal de jengibre para aumentar el aroma y el sabor.

Utilizar sal de jengibre para preparar té tiene sentido según la medicina tradicional china. El té está frío y el jengibre está caliente. Uno está frío y el otro está caliente, lo que equilibra el yin y el yang. Hay una receta para usar té de jengibre para tratar la disentería en la "Teoría médica" de Yang Shiying, que es exactamente la razón.

El té de frijol, sésamo, jengibre y sal se conoce como té de jengibre y sal, también conocido como té Yuefei. Durante la dinastía Song del Sur, Yue Fei estuvo estacionado en Shaoxing, Xiangyin durante cinco años, luchando contra Yang Yao, el líder de los bandidos del lago Dongting. La mayoría de los soldados no estaban acostumbrados al suelo y al agua del sur y todos sus cuerpos estaban hinchados y débiles. Cuando los ancianos locales lo vieron, trajeron té, jengibre, sal y frijoles al campamento y les enseñaron cómo tratarlo. Después de que Yue Fei lo tomó, se sintió cómodo y tenía la boca llena de saliva. Pidió una tetera grande para preparar té y todo el ejército se lo bebió. Unos días más tarde, los soldados se recuperaron y eliminaron a Yang Yao de un solo golpe. Esta costumbre alimentaria se ha transmitido de generación en generación en Xiangyin.