Cómo hacer escarabajos de flores horneados con aceite y sal, cómo hacer escarabajos de flores horneados con aceite y sal

¿Cómo hornear vieiras con aceite y sal?

Calentar una cazuela a fuego alto, añadir aceite y sal y calentar hasta que humee. La cazuela debe estar bien caliente. cuanto más caliente y más aislado, mejor; es inherentemente salado, así que intenta agregar la menor cantidad de sal posible, pero no puedes omitirla.

Ponga las cáscaras escurridas, mantenga el fuego alto y revuelva con los palillos hasta que las cáscaras se pongan rojas. Determine cuántas cáscaras poner en una olla según el tamaño de la cazuela, generalmente de 1 a 1,2 libras; de conchas se cocinan a la vez.

Cierra la tapa, enciende el fuego alto durante 20 segundos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos antes de abrir la tapa. Que las vieiras puedan alcanzar el estado más tierno y suave depende de la temperatura de la cazuela y del tiempo de apertura final. Depende de la experiencia de muchos experimentos...

Pon la olla directamente sobre la mesa y. empieza a comer, manteniendo la temperatura de las vieiras. La textura fresca y tierna de las vieiras se disfruta mejor cuando están calientes y picantes...