Cómo hacer rábano blanco encurtido

Ingredientes:

Un rábano blanco, pelado y lavado, cortado en tiras tan gruesas y largas como tu dedo meñique.

1 botella de vinagre blanco

Un poco de azúcar (unos 2 o 3 taeles)

Una cantidad adecuada de pimiento fermentado casero (también llamado pimiento rojo picado)

Método:

1. Se puede utilizar una botella de cristal de boca ancha o un tarro de verduras, siempre que se pueda sellar hay que limpiarlo.

2. Utiliza un poco de sal para rayar ligeramente los trozos de rábano blanco, luego colócalos en un lugar fresco y ventilado para secarlos.

3. Vierta azúcar blanca y vinagre blanco en la botella de pepinillos (si es posible, también puede agregar un poco de regaliz para condimentar) y luego, dependiendo del nivel del agua y el sabor, si es necesario continuar. agregue agua hervida.

4. ¡La concentración de sopa y el sabor del frasco de repollo encurtido solo necesitan ser un poco más pesados ​​que el sabor que te gusta!

5. Echar el rábano blanco en la sopa, taparlo y esperar unos días (unos tres días en otoño) antes de comer.

6. Después de sacar las tiras de rábano blanco y ponerlas en un plato, mézclalas con una cantidad adecuada de pimientos fermentados caseros (también llamados pimientos rojos picados). Son ácidos, dulces, picantes y crujientes. ¡Qué delicioso!