Sopa de maíz y frutas
Los ingredientes de la sopa de costillas de maíz son muy sencillos. El maíz y las costillas son dos ingredientes sencillos que a nuestros amigos les encantan. La fruta del maíz tiene un sabor crujiente y es ligera y deliciosa cuando se combina con las suaves costillas. La sopa es espesa, blanca y un poco dulce.
Los siguientes son pasos detallados para todos. Los amigos a quienes les guste intentarán hacerlo.
Ingredientes: costillas, fruta, maíz.
Complementos: cebolleta, jengibre, pimienta en grano y angélica dahurica.
Condimentos: vino de cocina, sal, pimienta.
1. Prepara los siguientes ingredientes.
Preparar 500 gramos de costillas de cerdo y picar en trozos pequeños.
Prepara dos trozos de fruta y maíz, córtalos en trozos pequeños, mételos en agua limpia para lavar las impurezas de la superficie, luego sácalos y controla el agua.
2. Preparar los siguientes materiales auxiliares
Preparar un trozo de cebolla de verdeo, cortarla en rodajas de castaña de agua y reservar.
Preparar un trozo de jengibre, cortarlo en rodajas y ponerlo en la misma olla que la cebolla de verdeo, añadir unos granos de pimienta para quitar el olor a pescado, añadir unas raíces de peonía blanca y reservar.
3. Blanqueamos las costillas.
Hervir agua en una olla y añadir agua fría. Durante el lento proceso de calentamiento, es más probable que la sangre se asiente en las costillas. Agregue 10 g de vino de cocina para eliminar el olor a pescado. Después de que hierva el agua, retira la espuma flotante de la olla y cocina hasta que no escapen impurezas. Sacamos las costillas y controlamos el agua para su posterior uso.
4. Empecemos.
Calentar el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, coloque las costillas en la olla, luego vierta los ingredientes preparados y saltee durante unos 2 minutos. Sofreír los ingredientes para quitar la grasa de las costillas de cerdo. La sopa cocida después de sofreír es más blanca.
Después de freír las costillas, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo hasta que la cantidad de agua sea menor que las costillas. Ponga a fuego alto y hierva el agua, luego vierta el maíz preparado y cocine por 2 minutos. Pasados los 2 minutos, retiramos de la olla, vertemos las costillas y el maíz en la cazuela y cocinamos a fuego lento durante 25 minutos.
Al cabo de 25 minutos, las costillas se han guisado y la sopa está fresca y tierna. En este momento añadimos un poco de sal y pimienta a la base. Se deben colocar los condimentos antes de servir para evitar afectar la frescura de la sopa. Después de mezclar uniformemente, podemos sacarlo y colocarlo en un plato.
Bien, ya está lista una rica sopa de costillas de maíz.
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