¿Cuáles son los ingredientes y la preparación de las Patas de Pollo Thai al Limón? ¿Garras apretadas para comer?

Receta de patas de pollo tailandesas al limón

Ingredientes: 500 gramos de patas de pollo, 3-5 trozos de mijo picante, 5 dientes de ajo, 2-3 limones, 3-4 rodajas de jengibre;

Condimento: 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal;

Pasos:

1 Primero limpie las patas de pollo compradas y luego sumérjalas en un recipiente con agua limpia durante media hora. Para absorber la sangre y las impurezas.

2. Pelar los ajos y cortarlos en ajos picados. cilantro. Lavar el jengibre y el mijo junto con agua y luego cortarlos en rodajas de jengibre, cilantro picado y pimiento picado respectivamente. Lavar los limones con sal y cortarlos en rodajas finas y uniformes con un cuchillo.

3. Coge una olla, añade media olla de agua y unas rodajas de jengibre, lleva a ebullición a fuego alto, luego añade las patas de pollo limpias, cocina a fuego alto durante unas cinco o seis. minutos y cocine las patas de pollo maduras.

4. Sacar las patas de pollo, enjuagarlas rápidamente con agua fría, enjuagarlas varias veces, luego ponerlas en un recipiente con agua limpia y refrigerarlas en el frigorífico durante unas 2 horas.

5. En este momento, puedes quitar los huesos de las patas de pollo. Presta atención a la seguridad al retirar los huesos, si las condiciones lo permiten, puedes quitar todos los huesos, lo que hará que quede más delicioso. No es necesario que lo elimines si no lo deseas.

6. Comienza a preparar la salsa; toma un bol y agrega mijo picado, cilantro, ajo picado, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de sal comestible, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de pescado. al tazón, revuelva uniformemente, luego vierta el jugo de limón exprimido, revuelva uniformemente nuevamente y reserve.

7. Vierta todo el condimento en las patas de pollo, revuelva uniformemente con los palillos, luego agregue las rodajas de limón cortadas, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante diez minutos para que absorba el sabor.

8. Después de marinar las patas de pollo, selle la boca del recipiente con una tapa o film transparente y luego coloque las patas de pollo preparadas en el refrigerador para refrigerarlas durante la noche.

Consejos

Para deshuesar las patas de pollo, puedes utilizar unas tijeras de cocina para cortar a lo largo de la dirección de crecimiento de los huesos y retirar lentamente todos los huesos.

Aquí puedes añadir otros ingredientes a las guarniciones según tus propias preferencias.

Para la salsa de pescado, ¡es una necesidad y hay que añadirla!

Si quieres que las patas de pollo queden crocantes y crocantes debes hervir las patas de pollo, sacarlas y enjuagarlas con agua fría inmediatamente hasta que las patas de pollo estén frías, luego meterlas en el frigorífico para 2 horas o más Remojado directamente en agua helada.