Un método para remojar vino de ciruela

1. Prepare los ingredientes: 1 kg de ciruela verde, 1 kg de azúcar de roca, 360 ml de sake. 2. Trate de elegir ciruelas sin defectos y elija ciruelas en mal estado, picadas por insectos y magulladas para evitar el vino impuro. 3. Utilice un palillo para quitar los tallos de las ciruelas verdes. Este paso es para evitar que el vino se vuelva amargo. 4. Espolvorea sal sobre las ciruelas verdes y frota suavemente la superficie para matar las bacterias.

1. Preparar los ingredientes: 1kg de ciruela verde, 1kg de azúcar de roca, 360ml de sake.

2. Intenta elegir ciruelas impecables y elige frutas en mal estado, frutas que hayan sido picadas por insectos y frutas que hayan sido magulladas para evitar hacer vino con un sabor impuro.

3. Utiliza un palillo para quitar los tallos de las ciruelas verdes. Este paso es para evitar que el vino se vuelva amargo.

4. Espolvorea sal sobre las ciruelas verdes y frota suavemente la superficie para matar las bacterias.

5. Luego enjuague con agua limpia. Si te preocupa, puedes dejarlo en remojo durante media hora.

6. Lavar y secar hasta que no quede agua en la superficie. Para ahorrar tiempo, utiliza papel de cocina para secar directamente la superficie de las ciruelas. La clave es no dejar agua para no generar bacterias o algo así. Después de todo, se necesitan varios meses para elaborarlo.

7. Luego poner las ciruelas lavadas en un frasco cerrado, agregar una capa de ciruelas, una capa de azúcar de roca y rellenar con sake.

8. Por último, sella la tapa y coloca la fecha para no olvidarte de abrirla. Marinar durante dos meses.