La forma más fácil de hacer albóndigas de sopa

500 g de cordero fresco, 100 g de haggis, 3 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 2 anís estrellado, 1/2 cucharadita de canela, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 bollos al vapor, 1 cucharada de cilantro , 1 cucharadita de sal.

Ejercicio:

1. Lavar el cordero y el haggis repetidamente en agua con sal 3-5 veces; triturar el jengibre y el ajo y picar el cilantro.

2. La olla sopera debe llenarse con suficiente agua para sumergir la carne unos 4 cm; cocinar los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, el jengibre y el ajo juntos durante más de una hora; podrido y la sopa espesa; sazone con sal.

3. Utiliza palillos para sacar la carne y las vísceras, pícalas en la tabla de cortar, vuelve a colocarlas en la olla y cocina.

4. Poner los despojos con la sopa y la carne en un bol, espolvorear con cilantro y hornear los bollos al vapor o las cabezas de olla. Puedes partirlo con la mano o cortarlo en trozos y ponerlos en un bol. Sírvelos inmediatamente.