Huevos fritos con cebolla y hongos

Ingredientes: huevos, hongos, cebolla, pimientos verdes y rojos.

Práctica:

1. Cortar la cebolla y el pimiento verde y rojo en trozos en forma de rombo, lavar el hongo y quitarle los tallos.

Preparación de la salsa: 1 cucharadita de salsa de soja + cantidad adecuada de esencia de pollo, sal + 1 cucharadita de agua con almidón, mezclar bien y reservar.

2. Batir los huevos y sofreír en rodajas; sofreír la cebolla y el ajo con aceite caliente + 1 cucharada de salsa de ostras, agregar la cebolla y los pimientos verdes y rojos y sofreír hasta que estén crudos.

3. Añade los huevos y los hongos, sofríe, vierte la sopa preparada, espesa y sofríe uniformemente.