Composición recomendada de recetas populares.

El verano ya está aquí y el clima cálido hace que la gente evite los alimentos grasosos. Sin embargo, un cuerpo sano también requiere un aporte diario de nutrientes alimentarios. Permítanme presentarles un plato especial que como a menudo: rodajas de jade. Este plato es ligero pero no grasoso, aceitoso pero no grasoso y no satisfará el apetito de la gente en verano. Este plato no solo puede aliviar el calor, sino también aportar nutrición.

Primero seleccione una sandía de cinco kilogramos, saque la pulpa del interior, luego retire una fina capa de piel dura de la cáscara de la sandía, tome solo la cáscara de la sandía, enjuáguela y conviértala en una sandía de tres kilogramos. pieza de un centímetro de largo en tiras de cm de ancho. Mira, ¿estas rodajas de melón verde y transparente son pequeñas esmeraldas? ¡Ja, este trozo de carne es un trozo de jade! Luego corta el cerdo en rodajas finas, y finalmente pica el jengibre y corta la cebolla en rodajas.

Lava la olla, colócala al fuego y vierte una cucharada de aceite. Después de calentar, agregar los granos de pimienta y el hinojo preparados, sofreír un rato, luego colocar el jengibre picado y la cebolla en el medio y sofreír hasta que el aceite se ponga amarillo. Luego ponga las rodajas de carne en el aceite y gradualmente cambiarán de rojo brillante a blanco lechoso. En este momento la carne ya está madura. En este momento crítico, ponga la cáscara de sandía en el aceite, agregue una pequeña cantidad de agua, cubra la olla, espere cinco minutos, apague el fuego, luego abra la tapa de la olla, agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico, revuelva de un lado a otro un varias veces para permitir que el glutamato monosódico se disuelva por completo y luego colóquelo en el plato.

Cada vez que mi padre servía con orgullo sus piezas de jade crudo en la mesa, el aroma llenaba todo el restaurante. En el plato sopero blanco, de vez en cuando se esconden tiras de melón verdes y claras, como pequeñas esmeraldas. La carne blanca lechosa ondula de vez en cuando, como finos trozos de jade. A menudo no puedo esperar a sacar los palillos para probarlo. Las tiras de sandía son frescas y tiernas, y las rodajas de carne son suaves y fragantes. Realmente delicioso.

Papá me dijo: "La corteza de sandía, también llamada 'Qingyi' en la medicina china, tiene las funciones de limpiar la bilis, desinfectar, diuresis y aliviar el calor. La carne cortada también aporta cierta cantidad de proteína, por lo que este plato tiene valor medicinal y nutricional. Es un buen plato en verano. Además, este plato utiliza cáscara de sandía, que generalmente se considera basura ", asentí.

La corteza de sandía también se puede utilizar en muchos platos. Si quieres saber cómo hacerlo, ven a mi casa y no olvides traer una sandía grande en la mano.