Todo el proceso de cómo hacer tofu frito.

Ingredientes: 6 lonchas de tofu fresco.

Accesorios: media taza de aceite de té

Pasos:

1. El tofu fresco debe estar ligeramente seco. No uses tofu. Lavar, cortar dos veces y dividir en cuatro partes para su uso posterior.

2. Siéntate en la olla y quema aceite de té. Cuando suba la temperatura del aceite, pruébalo con palillos. Puedes verter los cubitos de tofu mientras los palillos siguen burbujeando.

3. Si queda un poco de color en la superficie del tofu, póngalo a fuego lento y fríalo lentamente.

4 El tofu se dorará por todos lados. y luego puedes escurrirlo.

Presta atención a los siguientes puntos al freír:

(1) Evita que el tofu burbujee y beba aceite. Debido a que el contenido de agua del cerebro de tofu es demasiado bajo, o el cerebro de tofu se revuelve demasiado vigorosamente durante la fritura, o la superficie del cerebro de tofu no es suave y tiene huesos, o el cerebro de tofu se fríe en aceite tibio durante demasiado tiempo, es fácil que el cerebro de tofu se vuelva espumoso.

②Controla la temperatura del aceite. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, no formará espuma fácilmente, no formará "bloques muertos" ni provocará "disparos", lo cual es muy inseguro. Además, la alta temperatura del plasma cuando el cerebro asiente también puede causar fácilmente el fenómeno anterior.

③Lo mejor es utilizar aceite de maní como aceite para freír, que tiene un sabor puro y positivo. Aunque frito es delicioso, el color de la superficie es más oscuro. El aceite de soja puede producir un sabor al que algunas personas no están acostumbradas.