¿Cuál es la transliteración del kimchi?

La transliteración de kimchi es cannon cai, que significa correr por dinero, tirar dinero, etc. Los encurtidos, antes conocidos como faisanes, se refieren a vegetales que han sido fermentados y almacenados durante mucho tiempo. Es un producto vegetal de fermentación del ácido láctico elaborado en una solución salina de baja concentración. Las materias primas más utilizadas incluyen pepino, repollo, col china, cebolla, apio, rábano, zanahoria, nabo, remolacha, lechuga tierna, jengibre tierno, lentejas tiernas, judías espada y tomates verdes.

El valor nutricional del kimchi

Contiene fibra dietética y vitamina B, y su sabor nutritivo puede aumentar el apetito de las personas. El ácido láctico tiene las funciones de desinfectar, estimular las glándulas digestivas y favorecer la digestión. Puede aumentar el contenido de ácidos orgánicos en el intestino, aportar nutrientes para la flora intestinal o la mucosa intestinal y regular la función intestinal. Las personas con poca energía, obesidad o tres niveles elevados pueden comerlo normalmente.

El kimchi tiene muchas funciones: puede estimular el apetito, nutrir los alimentos y proteger los intestinos. Debido a que la lechuga fermentada por bacterias del ácido láctico tiene un sabor ligeramente ácido, puede ayudar a la digestión, mientras que el kimchi es rico en ácido láctico, que puede estimular las glándulas digestivas para que secreten jugo digestivo y ayude a la digestión y absorción de los alimentos.