¿Son iguales Tangyuan y Yuanxiao?

Tangyuan y Yuanxiao no son lo mismo.

Tangyuan: la piel de las bolas de arroz glutinoso está hecha de harina de arroz glutinoso seca y agua. Tiene mejores propiedades de aglomeración, una superficie más suave y una sopa clara cuando se cocina. Y el sabor es suave y ceroso, y el aroma ceroso no es evidente.

Yuanxiao: cuando se cocina, la superficie del Yuanxiao aparecerá "esponjosa", la harina flotará y se disolverá en agua cuando se ponga en la olla, haciendo que la sopa tenga un color blanco lechoso. Y se expandirá rápidamente y se volverá más grande que las bolas de arroz glutinoso. Tiene un sabor más masticable y un aroma destacado a fideos de arroz glutinoso.

A grandes rasgos, en la región sur centrada en Jiangsu y Zhejiang, los elaborados mediante el método de envoltura se denominan Tangyuan; en la región norte centrada en Beijing, los elaborados mediante el método de agitación se denominan Yuanxiao. El Tangyuan se elabora a partir de envoltorios, de piel lisa y pegajosa; el Yuanxiao se elabora a partir de rollos, de superficie seca y suave. El relleno de las bolas de arroz glutinoso es suave, y aunque es principalmente dulce, hay todo tipo de platos dulces, salados, de carne y verduras, mientras que el relleno de Yuanxiao es mayoritariamente dulce; La mayoría de las bolas de arroz glutinoso se comen hervidas, pero muchos platos de Yuanxiao se fríen.

Sin embargo, ya sean bolas de arroz glutinoso "envueltas" o el Festival de los Faroles "sacudidos", es una costumbre auspiciosa del Festival de los Faroles, que significa reunión familiar, armonía y belleza, armonía y perfección, y sustento. para el nuevo año El deseo de un año de felicidad, salud y éxito ha sido transmitido, seguido y transmitido por la gente.