¿Cómo hacer sopa de cebolla, patata y champiñones?

Sopa de cebolla, patata y champiñones

Ingredientes

Media cebolla, 1 patata, 6 champiñones, 6 hojas de menta, 1 trozo pequeño de mantequilla, 50 ml de leche

Elaboración

1. Lavar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños, lavar los champiñones, cortarlos en rodajas y blanquearlos.

2. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, cocinarlas al vapor hasta que estén crujientes y luego utilizar una cuchara para triturarlas.

3. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la cebolla, luego agregue los champiñones, el puré de papas y las hojas de menta.

4. Agrega la leche y el agua, hierve y espesa con fécula de maíz, luego agrega el pollo en polvo al gusto.