¿Cuánto tiempo se debe cocinar la soja sin remojar?

La soja sin remojar tardará entre 40 y 50 minutos en cocinarse. Debido a que la soja que no se ha remojado en agua está seca, generalmente no es fácil de cocinar, por lo que lleva más tiempo. Es mejor remojarlas para que la soja siga estando deliciosa. Solo se necesitan 10 minutos para cocinar la soja remojada, o 10 minutos en una olla grande. La soja se debe dejar en remojo durante al menos 3 horas.

Efectos y funciones de la soja;

1. Mejora la inmunidad

La soja contiene proteína vegetal y se la conoce como "carne vegetal". Si el cuerpo humano carece de proteínas, sufrirá una inmunidad reducida y se fatigará fácilmente. El consumo de suplementos de proteína de soja puede evitar los problemas de aumento del colesterol que se encuentran en la carne.

2. Haz tu mente inteligente

La soja es rica en lecitina de soja, que es uno de los componentes importantes del cerebro. Comer más soja puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Además, los esteroles de la lecitina de soja ayudan a aumentar la función nerviosa y la vitalidad.

3. Órganos fuertes

La lecitina de soja también puede favorecer la absorción de vitaminas liposolubles y fortalecer diversos tejidos y órganos del cuerpo humano. Además, también puede reducir el colesterol, mejorar el metabolismo de los lípidos y prevenir y tratar la aterosclerosis coronaria.

4. Aumenta la energía

La proteína de la soja puede aumentar las funciones excitadoras e inhibidoras de la corteza cerebral, mejorar el aprendizaje y la eficiencia laboral y ayudar a aliviar la depresión.

5. Blanqueamiento y cuidado de la piel

La soja es rica en isoflavonas de soja, que pueden mejorar el envejecimiento de la piel y aliviar los síntomas de la menopausia. Además, investigadores japoneses descubrieron que el ácido linoleico contenido en la soja puede prevenir eficazmente la síntesis de melanina en las células de la piel.

6. Prevenir el cáncer

La soja contiene inhibidores de la proteasa. Investigadores de la Universidad de Nueva York en Estados Unidos han descubierto que puede inhibir una variedad de cánceres, especialmente el cáncer de mama.

7. Prevenir la oxidación

Las saponinas de la soja pueden eliminar los radicales libres del cuerpo y tener efectos antioxidantes. También puede inhibir el crecimiento de células tumorales y mejorar la función inmune humana.

8. Reducir los lípidos en sangre.

Los fitoesteroles de la soja pueden reducir el colesterol en sangre. Compite con el colesterol en los intestinos y reduce la absorción de colesterol. Si bien reduce el "colesterol malo" en la sangre de pacientes con hiperlipidemia, no afecta el "colesterol bueno" en la sangre y tiene un buen efecto hipolipemiante.