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Ingredientes: dos berenjenas, una patata, dos pimientos, dos dientes de ajo, tres cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, tres cucharadas de salsa de ostras, medio plato de almidón y medio plato de agua.

Pasos:

1. Espolvorear una capa de almidón sobre la hornilla de berenjena y extender uniformemente. Cortar las patatas en cubos y los pimientos en rodajas.

2.Tres cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de almidón y medio bol de agua.

3. Calentar la cacerola de aceite, añadir las berenjenas, sofreír las patatas hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, retirar y controlar el aceite. Agrega el pimiento al fuego y retira el aceite.

4. Añade el ajo picado a la sartén caliente y sofríe, añade el jugo y cocina hasta que burbujee. Agrega las patatas, las berenjenas y los pimientos y mezcla bien.