¿Cuándo cocinar las bolas de arroz glutinoso?
¿Se debe cocinar la olla en agua fría o en agua hirviendo?
Las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente se deben cocinar en agua tibia
Generalmente, cuando se cocina rápido -bolas de arroz glutinoso congeladas, se recomienda poner la olla en agua tibia, no debe estar demasiado fría ni demasiado caliente, si la temperatura del agua es demasiado fría, tardará mucho en cocinarse. Caliente, las albóndigas se calentarán de manera desigual, la piel exterior se romperá y el relleno del interior se saldrá.
Poner en una caldera las bolas de arroz glutinoso recién hechas bajo agua.
Si son bolas de arroz glutinoso recién hechas, se recomienda hervirlas bajo el agua la piel del arroz glutinoso recién hecho. Las bolas son suaves y pueden flotar rápidamente después de colocarlas en la olla con agua hirviendo. Sin embargo, aún es necesario pedir dos veces de agua fría para permitir que la piel y el relleno se calienten de manera uniforme, de modo que las bolas de arroz glutinoso cocidas no se calienten. romperse fácilmente.
¿Cómo cocinar bolas de arroz glutinoso sin que se pudran?
Añadir un poco de sal
Puedes añadir un poco de sal al agua al cocinar para congelarla rápidamente, porque La sal puede hacer que la harina produzca dureza. La dureza reduce la velocidad de gelatinización del almidón, mejorando así la resistencia a la cocción de las bolas de arroz glutinoso y evitando que se rompan. ?
Añade un poco de aceite de cocina
Al cocinar bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente, pon un poco de aceite de cocina en el agua para añadir una película protectora a la piel de las bolas de arroz glutinoso. para evitar la adherencia.
Revolver con palillos
Al cocinar bolas de arroz glutinoso, se recomienda revolver con los palillos contra el fondo de la olla de vez en cuando, esto puede evitar que las bolas de arroz glutinoso se peguen. a la olla y pegándose entre sí.
¿Cuáles son las técnicas para cocinar bolas de arroz glutinoso?
Antes de poner las bolas de arroz glutinoso en la olla, pellizque ligeramente las bolas de arroz glutinoso con las manos para que queden ligeras grietas. la piel exterior, después de que las bolas de arroz glutinoso estén bien cocidas en la olla, las bolas de arroz glutinoso quedarán cocidas por dentro y por fuera, no crudas, suaves y deliciosas.
Después de que el agua hierva, coloque lentamente las bolas de arroz glutinoso en la olla, luego empújelas suavemente para abrirlas con una cuchara, revuelva ligeramente en la misma dirección y gírelas unas cuantas veces para evitar que se formen las bolas de arroz glutinoso. de que se pegue la olla.
Cocine las bolas de arroz glutinoso a fuego alto durante un rato. Después de que floten, cambie rápidamente a fuego lento y cocine lentamente. De lo contrario, las bolas de arroz glutinoso seguirán rodando en la olla. Las bolas de arroz glutinoso cocidas quedarán cocidas por fuera y crudas por dentro.
En el proceso de cocinar bolas de arroz glutinoso, debes agregar una cantidad adecuada de agua fría a la olla cada vez que se hierve para mantener las bolas de arroz glutinoso en la olla en estado rodante después de hervir. Olla dos o tres veces, hervir un rato y se puede comer fuera de la olla.