Cómo hacer bollos hervidos al vapor, cómo hacer bollos hervidos al vapor, cocina casera de bollos hervidos al vapor

1. Mezcle 300 g de harina, 135 g de agua, 3 g de levadura, 0,5 g de refresco, 1 g de sal y 30 g de azúcar y mezcle hasta formar una bola.

2. Fermenta hasta que doble su tamaño (hay muchos agujeros dentro)

Ahora veamos cómo queda después de amasar durante 2 minutos.

4,4 minutos.

5,6 minutos.

6,8-10 minutos (esto es suficiente)

7. Divida en pastillas de 40 g y forme un círculo. Despiértate durante 10-30 minutos (porque ahora es verano, después de 10 minutos, vi que los bollos empezaron a freírse un poco. Este es un bollo muy masticable. Si quieres que quede particularmente suave, debes despertarte durante un rato.)

8. Escurre el aceite de la sartén hasta que esté caliente.

9. Añade la base de bollo al vapor.

10 Añade la masa formada por 5 g de almidón y 120 g de agua hasta las dos quintas partes de la altura.

11. Cobertura contra incendios de pequeño y mediano tamaño.

12.Después de 10 minutos, espolvorear con semillas de sésamo y cebolla verde picada. Cocine hasta que el fondo esté dorado y crujiente.