Una guía completa de recetas caseras de pepinos de mar

Comida

Pepino de mar, cebolla verde, azúcar, sal, vino de cocina, agua, almidón, salsa de soja, aceite de cocina, sopa clara.

Método de trabajo

1. Descongela o remoja previamente los pepinos de mar, lávalos, luego córtalos en tiras y escaldalos.

2. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, calentarlo y añadir la cebolla después de sofreír hasta que esté fragante.

3. Calentar el aceite de cebollino restante en la olla, agregar el pepino de mar, agregar 100 g de sopa clara, agregar la salsa de soja, el azúcar, la sal, el vino de cocción, cocinar el pepino de mar a fuego medio-bajo y finalmente darle la vuelta. A fuego alto, espese el almidón del agua, vierta y reserve el aceite de cebollino.

2

Gachas de pepino de mar y mijo

Comida

Mijo, verduras, pepino de mar, jengibre rallado y cebolla verde picada

Método de trabajo

1. Descongele o remoje los pepinos de mar con anticipación y límpielos;

2. Ponga agua en la olla, hierva el agua, agregue el mijo lavado. , luego baje a fuego lento y cocine hasta que esté ligeramente pegajoso;

3. Agregue el pepino de mar, la sal y el jengibre rallado, cocine por 15 minutos y finalmente sazone con pimienta y cebolla verde picada.

三

Pepino de mar guisado con carne picada

Comida

Pepino de mar, cerdo, cebolla, jengibre, agua, almidón, caldo, azúcar, glutamato monosódico, vino para cocinar.

Método de trabajo

1. Remojar o descongelar el pepino de mar con antelación, cortarlo en trozos grandes en la dirección indicada, escaldar en agua hirviendo y picar en forma de carne picada.

2. Añade aceite de cebolla en una cuchara y calienta. Agregue la cebolla picada y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne picada, el vino de cocción y la salsa de soja y saltee, luego agregue una cantidad adecuada de caldo y azúcar, agregue el pepino de mar y saltee, agregue glutamato monosódico y agua y almidón para espesar, rociar con aceite de cebolleta y servir en un plato.

Cuatro

Carne de pepino de mar guisada

Comida

Pepino de mar, codillo de cerdo, cebolla, jengibre, arroz de levadura roja, almidón de agua , azúcar blanca.

Forma de elaboración

1. Lavar las manitas de cerdo con piel en agua hirviendo, cortarlas en dados de 2 cm, introducirlas en el agua de arroz rojo y cocinar a fuego lento durante media hora. Saque la piel hacia abajo y póngala en un tazón grande, agregue la sopa original a la vaporera y cocine al vapor durante una hora.

2. Blanquear los pepinos de mar en agua hirviendo y añadir las cebolletas, el aceite, el caldo, la salsa de soja, el glutamato monosódico, etc.

3. Sostenga el codo en el centro del plato, envuelva el pepino de mar, sazone con la sopa original, agregue color, espese el almidón del agua y vierta aceite sobre el pepino de mar y el codo.

Seis

Pepino de mar frío

Comida

Pepino de mar, chile, chile seco, maní frito, espinacas, cebolla, jengibre

Método de trabajo

1. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, los maní fritos, los maní fritos, vierta en un tazón pequeño, enfríe bien y reserve.

2. Blanquear las espinacas en agua caliente, enjuagarlas con agua fría, escurrir el agua, cortar el pepino de mar en tiras largas, cortar la chalota en gajos y cortar el jengibre en trozos.

3. Vierta el pepino de mar, la cebolla, el jengibre, las espinacas, el aceite de chile y el maní en un tazón grande, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, sal y glutamato monosódico, mezcle bien y sirva.

Siete

Sopa de pepino de mar y champiñones

Comida

Pepino de mar, champiñones blancos, cebolla, jengibre, ajo, apio, jamón

Método de trabajo

1. Lavar y cortar los pepinos de mar, quitar las raíces viejas de los champiñones blancos, lavar y cortar las cebolletas en trozos pequeños, hacer nudos con las cebolletas, cortar el jengibre y el ajo. , picar el cilantro y picar el jamón.

2. Hervir una olla con agua, agregar al agua un poco de vino de cocción y rodajas de jengibre, agregar los pepinos de mar después de que hierva el agua, cocinar por 2 minutos, retirar y escurrir.

3.Añadir las setas nieves y sofreír un rato, añadir el vino de cocción y la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición retirar los gajos de cebolleta, las rodajas de jengibre y las láminas de ajo.