Cómo hacer pato a la cerveza con cebolla

1. Calentar un poco de aceite en una olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y saltear hasta que estén fragantes, luego sacar los granos de pimienta de Sichuan.

2. Añade el jengibre, el ajo, el pimiento rojo seco, el anís estrellado y la canela y sofríe durante 1 minuto.

3. Añade los trozos de pato y continúa friendo hasta que los trozos de pato se encojan significativamente y la grasa salga.

4. Vierte 1/4 de cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 300 ml de cerveza. Después de que hierva a fuego alto, baja el fuego y tapa la olla para que hierva a fuego lento. .

5. Cuando quede 1/3 del agua, abre la tapa y continúa cocinando a fuego lento para que se disipe el olor a vino.

6. Cuando finalmente se seque el agua, añadir los dados de pimiento verde y rojo y sofreír hasta que estén crudos.