¿Cómo hacer deliciosa la sopa de algas marinas?
1 Sopa de melón de invierno y algas: Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos, remojar las algas en agua tibia durante 30 minutos, lavar y cortar en tiras, poner aceite en la olla, remover. Freír el melón de invierno y las algas durante 2 minutos, agregar la cantidad adecuada de agua, hervir durante unos 10 minutos, luego agregar sal y esencia de pollo al gusto.
2. Sopa de rábanos y algas: Lavar, pelar y cortar el rábano blanco en dados. Lavar las algas y cortarlas en tiras finas. Ponga el wok al fuego, agregue la sopa clara, agregue rodajas de rábano, tiras de algas, pimienta, salsa de soja, vinagre, sal al gusto, cocine hasta que el rábano y las algas estén sabrosos y póngalos en un tazón de sopa grande.
3. Sopa de Cerdo Desmenuzada y Algas: Remojar las algas en agua tibia y escurrir; lavar las espinacas y cortarlas en trozos, lavar y desmenuzar el jengibre y reservar. Lavar el lomo de cerdo, desmenuzarlo, ponerlo en un bol, añadir sal y almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. Ponga a hervir el caldo en la olla, agréguelo al mar y hierva el jengibre rallado. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y sal y cocine, luego agregue las espinacas y cocine por un rato, apague el fuego, vierta el aceite de sésamo y sirva.
4. Sopa de costillas de cerdo y algas: Lavar las chuletas de cerdo y cortarlas en cubos de unos 2,5 cm de ancho; remojar las algas en agua, lavarlas, cortarlas en tiras con un cuchillo cuadrado de 2 cm, atar. hacer nudos y ponerlo en la olla. Agregue agua hirviendo, ponga las costillas y déjelas hervir, retire la espuma, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y los nudos de algas, tape la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas; guisar las costillas hasta que estén crujientes, retirar la cebolla y el jengibre, agregar sal y glutamato monosódico al gusto y poner en un bol.
Sopa de 5 albóndigas y algas: Lavar y cortar las algas en tiras y hacer nudos; primero cortar la carne magra media grasa y luego picarla hasta formar una pasta, lavar y picar la cebolla verde y picar; el jengibre; romper los huevos, tomar solo la clara de huevo; poner en un bol grande la carne picada, el jengibre, la cebolla verde y la clara de huevo, agregar 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de aceite, media cucharada de almidón y una cantidad adecuada de sal y mezclar bien. Revuelva en una dirección. Hierva agua, amase una cantidad adecuada de relleno de carne con las manos, exprímalo suavemente de la boca del tigre, haga bolitas, póngalas en el agua y luego haga la siguiente después de hervir, agregue nudos de algas y hongos enoki, cubra; y cocine por unos 10 minutos, agregue sal y sazone.