¿Tienen el mismo significado las albóndigas y Yuanxiao? ¿Cuál es la diferencia?

Yuanxiao está relleno principalmente de rellenos. El proceso general consiste en mezclar primero los rellenos, luego extenderlos en láminas planas de cierto grosor y luego cortarlos en cubos más pequeños después de enfriarlos. Luego coloque el relleno cortado en un recipiente como un colador grande, vierta la harina de arroz encima y continúe dibujando círculos con el colador grande. Los rellenos chocan entre sí para formar una bola, y el arroz también se pega a la superficie de los rellenos para formar Yuanxiao. La capa de fideos de arroz Yuanxiao es muy fina y la superficie está muy seca. A medida que los fideos de arroz se cocinan en la olla, absorberán agua y se volverán más grandes y pegajosos.

Tangyuan es similar a hacer bolas de masa. Primero, agregue agua a la harina de arroz glutinoso para hacer bolas, luego muelalas a mano hasta obtener pequeñas bolas de fideos húmedos y luego presiónelas hasta formar discos gruesos, que actúan como envoltorios de bola de masa. Mezcle el relleno uniformemente, póngalo en un tazón grande y reserve. Al hacer bolas de masa, use palillos para coger una bola de relleno y colóquela en el envoltorio de bola de masa preparado, luego déle la vuelta y enróllela hasta formar una bola de masa con las manos. La superficie de las bolas de masa extragrandes es tan suave que ni siquiera se puede ver la posición de cierre~

Así que los rellenos de las bolas de masa generalmente tienen más agua que Yuanxiao, y la piel es más gruesa que Yuanxiao, lo que las hace Más elástico para comer.