Esta fruta es rica en agua.

Al entrar en otoño, el otoño es la temporada de cosecha. Durante esta temporada comienzan a madurar muchos cultivos y frutas, y también comienzan a madurar muchas frutas de temporada que se encuentran en el mercado, como uvas, granadas, longanes, etc. Además, hay otra fruta que no puede faltar en otoño: el melocotón. Los melocotones de otoño son ricos en agua, ácidos, dulces, jugosos y tienen la mejor nutrición y sabor. Los melocotones maduran y están disponibles en diferentes momentos según la variedad. Ya estamos a finales de agosto, que es también la temporada para comer melocotones amarillos. Los melocotones amarillos tienen un color diferente al de otros melocotones. Son dorados y atractivos, ricos en nutrientes y de sabor delicioso. Cada año que los veo, compro algunos más para llevarme a casa y comer.

El melocotón amarillo, también conocido como melocotón de pulpa amarilla, es diferente al resto de melocotones. Tiene un sabor moderadamente suave y duro, agridulce, crujiente y delicioso. El valor nutricional del melocotón amarillo también es muy alto, rico en vitamina C y una gran cantidad de nutrientes que necesita el cuerpo humano como la celulosa y el caroteno. El melocotón amarillo es una fruta alcalina. Es ácida cuando está inmadura y alcalina cuando está completamente madura. Los melocotones amarillos frescos se comen directamente después de pelarlos. Son crujientes, dulces y deliciosos. Además, también se puede utilizar para hacer duraznos enlatados, que era uno de nuestros snacks favoritos cuando éramos niños. Los melocotones enlatados que se venden hoy en día en los supermercados no son baratos y es muy fácil prepararlos tú mismo. La clave es que sabe bien, no tiene aditivos, es más nutritivo y saludable, y es seguro para que lo coman los niños.

Elige melocotones amarillos frescos y elige melocotones amarillos que sean más difíciles de pellizcar. Este melocotón amarillo tiene un sabor más crujiente. Lava y pela los duraznos amarillos que compraste, córtalos en trozos y quítales el corazón. Agrega azúcar de roca y agua a la olla y cocina por 5-6 minutos. Puedes comerlo directamente después de que se enfríe. Si quieres que sepa mejor, también puedes añadir un poco de rodajas de limón y zumo de maracuyá y cocinarlo todo junto. Los melocotones amarillos cocidos enlatados son ácidos y dulces, tienen una fragancia única y saben mejor. Prepara un tubo de vidrio esterilizado y seco y guárdalo en el frigorífico. Es muy cómodo y fácil de llevar contigo a la hora de comer. En otoño compra más de esta fruta alcalina, pélala, cocínala y guárdala en el frigorífico, es muy conveniente guardarla cuando la comas. El siguiente es el método detallado:

Duraznos amarillos enlatados caseros

Preparación de ingredientes: duraznos amarillos frescos, limón, maracuyá.

Preparar ingredientes: cantidad adecuada de azúcar de roca.

Instrucciones detalladas:

1. Lavar los melocotones amarillos con agua con sal.

2. Usa una espátula para raspar la piel del melocotón amarillo.

3. Cortar la pulpa del melocotón amarillo en trozos, quitarle el corazón y reservar. Córtalo en trozos grandes para que tenga mejor sabor.

4. Poner en la olla los melocotones amarillos cortados y añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca. Agregue la cantidad adecuada de agua. La cantidad de agua sumergió ligeramente el melocotón amarillo.

5. Añade media maracuyá y unas rodajas de limón y cocínalos juntos, para que el melocotón amarillo enlatado quede agridulce y tenga mejor sabor.

6. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y cocinar durante 6 minutos. No lo cocines por mucho tiempo, quedará demasiado blando y tendrá mal sabor.

7. Verter la olla en un bol y dejar enfriar.

También puedes hacer más de una vez, meterlo en un tarro y guardarlo en el frigorífico para ahorrarte problemas a la hora de comer. Se recomienda elegir un frasco de vidrio o una caja de conservación de vidrio, ponerlo en agua hirviendo para esterilizarlo y desinfectarlo, luego secarlo y ponerlo en el melocotón amarillo enlatado frío. Los melocotones amarillos enlatados procesados ​​de esta manera no se deteriorarán si se guardan en el frigorífico durante dos meses. El durazno amarillo enlatado refrigerado tiene un sabor dulce y delicioso, con aroma a limón y maracuyá, que queda muy delicioso. Tanto a adultos como a niños les gusta comerlo. Es más nutritivo y delicioso que los melocotones amarillos enlatados que se compran en el supermercado, sin ningún tipo de aditivos. La clave es que el método es sencillo. Te comparto una receta sencilla y deliciosa, si te gusta puedes guardarla y probarla.

Lily Food habla sobre consejos de cocina:

1. El melocotón amarillo debe ser un melocotón crujiente, tierno y difícil de pellizcar. No elija melocotones amarillos maduros y tiernos, ya que no son aptos para enlatar y tienen mal sabor.

2. Lava el melocotón amarillo, pélalo, córtalo con la forma que más te guste y quítale el corazón. Cocínalo con un poco de limón y maracuyá para obtener una mejor textura y sabor.

3. El tiempo de cocción de los melocotones amarillos no debe ser demasiado largo. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar. Todo el proceso tardará unos 5-6 minutos. Se cocinó demasiado y los melocotones se volvieron blandos.

4. Los melocotones amarillos enlatados deben escaldarse en agua hirviendo, esterilizarse a alta temperatura, secarse y sellarse, para que el tiempo de almacenamiento sea más prolongado.